老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于螃蟹蒸豆腐怎么弄好吃视频和大闸蟹蒸豆腐的配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享螃蟹蒸豆腐怎么弄好吃视频以及大闸蟹蒸豆腐的配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
广东蟹子豆腐煲的正宗做法
步骤1
将螃蟹去壳，对半切开，然后去掉腮，洗净内壳里的泥沙
步骤2
锅热，倒油，将蟹站着煎会。倒入料酒，生抽，水倒到螃蟹一半的高度，不用放盐
步骤3
留一点汁，出锅！看，超有肉的螃蟹??
（煎过的螃蟹，肉不会跑掉，不用多余的调味料，就很好吃
主料：
大闸蟹1只
豆腐适量
猪肉馅适量
辅料：
鸡蛋清适量
葱5克
姜汁5克
白胡椒适量
香油少许
料酒5克
食盐4克
白糖2克
生抽5克
步骤1
猪肉末加盐、料酒、葱姜水、蛋清慢慢打上劲，放入豆腐拌匀
步骤2
加入糖、白胡椒粉、生抽调味，最后淋点香油拌匀
步骤3
螃蟹洗刷干净待用
步骤4
调配好的肉馅平铺在耐蒸容器里
步骤5
螃蟹一剖为二，剖面插入肉馅
步骤6
蒸锅水滚上汽后，放入容器，中大火蒸制25分钟
螃蟹是日常饮食上十分常见的食物，螃蟹不仅味道鲜美，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以促进身体对维生素的吸收，对身体非常好，而螃蟹豆腐也是一种比较常见的做法，做法也很简单，营养也很美味，深受大家的喜爱。
螃蟹豆腐怎么做?
葱香螃蟹豆腐
材料
螃蟹
(选用奄仔蟹，奄仔蟹为未交配的青蟹)300克，豆腐250克，姜片10克，葱段10克，米酒、蚝油、虾籽、花生碎各少许，盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量
做法
1、螃蟹宰好洗净，以盐、胡椒粉调味，备用;
2、开锅下油，爆香姜片和葱段，下螃蟹大火翻炒;
3、然后攒少许米酒，加入豆腐、少许虾籽、花生碎和蚝油，小心翻炒至螃蟹熟，最后调味，勾薄芡，加少许麻油便成。
蟹子豆腐
材料
主料：螃蟹350克，
辅料：油菜心100克，水发木耳25克，
调料：猪油75克，盐4克，料酒15克，小葱3克，姜3克，胡椒粉1克，蚕豆淀粉15克，香油25克
做法
1、鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”;
2、将蟹子“豆腐”切成长5厘米、宽2厘米、高0.5厘米的长方块，待用;
3、油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用;
4、姜葱分别洗净，均切成末;
5、木耳择洗干净;
6、将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入姜葱末略煸，放入蟹子“豆腐”，轻轻炒几下，加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐，放入菜心，同烧;
7、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘撒上胡椒粉
(白胡椒粉)即成。
玉带蟹子豆腐
材料
蟹子，豆腐，瑶柱
(干贝)，盐，高汤，葱姜，万字酱油，绍酒
做法
1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。
2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。
3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形。
4、将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可。
一、材料
螃蟹4只，老豆腐1块，莲藕一截，小葱1根，盐2小勺，姜3片，麻辣香锅料2小勺，油20克，料酒20毫升。
二、做法
1、将买回来的螃蟹处理干净，先将螃蟹放进水里泡一会儿，然后用小刷子刷洗螃蟹，尤其是螃蟹的脚和钳子的根部要着重刷洗干净，然后打开螃蟹的腹盖，挤出脏污，冲洗干净，再用清水泡十分钟左右，冲洗两遍，螃蟹就洗好了，然后用刀剁成两半备用。
2、螃蟹准备好之后，将配料准备出来，把大蒜去皮切几刀，生姜切片，装好备用。
3、莲藕去皮洗净切片。
4、食材全部处理好之后，起锅，往锅里倒适量食用油烧热，将切好的蒜、姜放进锅里，用筷子动几下，等出香味后，将准备的麻辣香锅底料倒进锅里翻炒几下，再将剁好的螃蟹下进锅里。
5、用铲子翻炒一会儿，等螃蟹完全变红之后，关火盛出备用。
6、取一个干净的小炖锅，把备好的老豆腐切成小块，连同莲藕片直接放进锅里，往锅里倒适量料酒，加适量食盐，倒入小半锅水，最后把炒好的螃蟹放进炖锅里，盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖。
7、等三十分钟左右，开锅，撒一点葱花即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的螃蟹蒸豆腐怎么弄好吃视频和大闸蟹蒸豆腐的配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
