这篇文章给大家聊聊关于疙瘩汤面糊怎么弄好吃，以及简单好吃疙瘩汤——面糊法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
材料
番茄1/2个
（约30g），鸡蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，盐1g，油10ml
做法
1、将面粉放入一个大碗中，加入适量的水用筷子和成小疙瘩，备用。
2、番茄洗净，切成小丁；鸡蛋在碗中打散，待用。
3、中火烧热锅中的油，放入番茄块翻炒片刻，加入200ml水煮开，转小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次烧开，离火，调入盐和芝麻香油，即可。
要使做疙瘩汤中的面疙瘩个头小而均匀，我有几个小窍门，因为我中午回家就我一个吃饭，我会做碗疙瘩汤喝即养胃又简单，这几个小窍门是我用无数次失败总结出来滴！
1将水笼头尽量拧到一滴一滴，滴水的样子，使水滴落在面粉上，同时摇晃盆子，同时用筷子快速搅拌，面粉沾水就会抱团，耐心的把面粉搅成均匀的大小适中的小疙瘩
2矿泉水瓶扎些眼，然后往里面装些纯净水，盖上盖子，用瓶子往面粉里洒水，用筷子快速搅拌成大小适中的小疙瘩
3用手沾些水往面粉上洒，用筷子快速搅拌成大小适中的小疙瘩
1、在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。
2、剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。
3、面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。
4、炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。
5、加入清水煮开。
6、用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。
7、把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。
8、面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。
9、把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜。
10、好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。
制作玉米疙瘩汤所需食材：玉米150g，白面50g，白菜叶一片，适量盐，生抽，小香葱2根
做法：1、将白菜清洗干净，垂直纹理切成丝。如果顺着纹理切，菜叶不容易嚼烂。
?2、起锅烧油，油热后加入葱花爆香，再淋入生抽烹炸，随后倒入白菜旺火爆炒，之后加入少许水煮开转小火。
?3、将白面和玉米一起倒入盆中搅拌均匀再倒入适量盐。将白菜煮出的沸汤淋入面粉中，切记，一定要加一勺水搅拌一次，这样有助于控制水量来使疙瘩成型。一直到盆中没有干面，全部是疙瘩即可。
?4、白菜汤开大火加盐煮开后倒入玉米面疙瘩，用锅铲轻轻搅动，防止粘锅，同时如果太用力会造成疙瘩分散。再次煮开后沸腾1分钟即可关火，撒上些香油和葱花提味即可食用。
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