大家好，鸡肉怎么弄好吃入味香相信很多的网友都不是很明白，包括炖鸡肉怎么炖得又烂又香也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡肉怎么弄好吃入味香和炖鸡肉怎么炖得又烂又香的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鸡肉不入味是腌制的时间不够或者腌制方法不对。因为鸡肉还有一层胶厚的外皮，吸收盐分比较少，一般情况下，如果整只鸡鸡腌制的话，要用叉子或者牙签在鸡外皮上戳上洞，调料和盐的汁水能渗进去，被里面的肉吸收，如果是里胸肉的话，要切成片，用刀背面敲打鸡肉，让它变松，调料和盐汁水容易吸收。
步骤/方式1
清洗鸡肉
步骤/方式2
切姜，葱4，5片，大片
步骤/方式3
鸡肉切块，把肺清理出来
步骤/方式4
锅烧干倒入花生油，将鸡油融化，炖鸡肉用
步骤/方式5
加入白糖去腥，后加入葱姜，呈金黄状
步骤/方式6
加入酱油，入味
步骤/方式7
加入鸡肉
步骤/方式8
翻炒鸡肉，均匀入味
步骤/方式9
放入电锅，加入热水，炖
步骤/方式10
鸡肉快熟的时候
(可以用筷子插一下)加入土豆
步骤/方式11
香喷喷的鸡肉出锅啦
食材明细
鸡琵琶腿、老抽、生抽、小葱、老姜、料酒、盐、食用油、白糖、辣椒。
1、琵琶腿洗净斩小块，清水中浸泡一小时，中间换水一次，也可热水焯一下，辣椒和葱切段，姜切片，花椒八角备用
2、炒锅烧热放入食用油，待油热放入八角花椒小火炒香，再放入葱辣椒和姜爆出香味。
3、放入鸡块，老抽，生抽和白糖翻炒3分钟，具体时长看鸡肉炒的程度。
4、加入1碗水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
5、鸡肉熟透放入盐，转大火收汁，待汤汁浓稠就可出锅装盘了
推荐一种醋溜鸡的做法，非常简单而且好吃。
第一步鸡肉冲洗干净，冷水下锅焯水去血腥。可以放料酒姜片，没有不放也没关系。
第二步锅中放油，中火等油热以后放花椒大料葱段姜片，炒出香味，葱段变金黄色以后锅中放水水量多点也没有关系，最后都可以大火收汁的。倒入生抽老抽老陈醋，煮开后放入鸡肉。
第三步煮20分钟后，加一点盐，此时就是调底味，等汤汁收的差不多得时候，如果淡了可以再加点盐。
鸡肉熟了以后，大火收汁出锅就可以了。
因为鸡肉本身脂肪少，油可以多放点，这样做出来非常香。
好了，关于鸡肉怎么弄好吃入味香和炖鸡肉怎么炖得又烂又香的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
