其实猪蹄汤蘸料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪蹄花蘸料的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪蹄汤蘸料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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猪蹄2个、芸豆200g、生姜20g、葱30g、八角2颗、料酒一勺、花椒一勺、香叶3片、白酒20ml、酱油10ml、醋10ml、红油辣椒2勺、盐适量
蹄花做法步骤：
1、提前一晚将芸豆浸泡在清水中。也可以选择用温水浸泡3-5个小时。
2、将买来的猪蹄剁成小块，然后冷水下锅，加入花椒、八角、料酒、香叶焯水去腥。
3、将焯水后的猪蹄捞出，用温水冲掉表面残余的血泡沫。
4、砂锅中加入大量清水、放入猪蹄、白酒、食盐、生姜片、葱段，大火煮开后用小火慢炖2-3个小时。
5、另一边准备一只碗，加入辣椒油、酱油、醋、葱花，搅拌均匀，调出一碗蘸水，等猪蹄出锅后蘸着吃。
6、等2-3个小时后，猪蹄和芸豆软烂即可出锅，一道营养美味的老妈蹄花就制作完成，这道菜的汤汁是真正的精华，一定要多喝汤。
蘸猪蹄的酱料需要根据个人口味来进行调制，一般可以使用以下原料：生抽、老抽、醋、白糖、姜末、蒜末、香菜等。具体的调制方法如下：
1.将生抽和老抽按照1：1的比例混合，增加口感的层次感。
2.加入适量的醋，以增加酸味和降低油腻感。
3.加入适量的白糖，根据个人口味和猪蹄的甜度来调整。
4.加入一些姜末和蒜末，以增加口感的层次感和去腥味。
5.最后，加入适量的香菜，以增加香味和美观度。
将以上原料按照个人口味进行调制，就可以蘸猪蹄了，味道鲜美，回味无穷。
清炖猪蹄的蘸水做法，光剥一些蒜瓣，将蒜瓣压制成蒜泥，加小米辣，盐，生抽耗油，白糖，醋、少许香油，少许清水，香菜，味精少许，搅拌均匀直接蘸清炖猪蹄吃。
原味蘸碟:盐2克,美极鲜味汁20克,香醋
(或陈醋)10克,鸡粉3克,香油3克,辣椒油3克,味精2克,鲜姜汁10克,小米椒末15克,葱末3克,香菜末5克,白糖1克。将以上所有配料兑成汁,即成
好了，关于猪蹄汤蘸料怎么弄好吃和猪蹄花蘸料的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
