其实蛇肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛇要怎么炖才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享蛇肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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蛇肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材，但是因为其较为特殊的来源和处理方式，所以在食用前需要注意一些事项。
首先，要确保蛇肉来源合法，避免食用野生蛇肉或者没有经过检验的蛇肉。
其次，在处理蛇肉时要注意卫生，彻底清洗和消毒，并且去掉蛇胆等内脏部分。
最后，蛇肉可以烤、炒、煮等多种方式制作，可以搭配蔬菜等食材一起食用，味道更佳。总之，适量食用蛇肉可以增加营养，但要注意合理搭配和处理，确保健康安全。
材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法：
1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。
2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。
3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。
1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤
(根据蛇肉的量而加)，烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉
(如炒一盘菜的盐量)，高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
炖蛇的方法较多，如脆蛇冬瓜汤，做法如下：
原料：蛇肉300克、冬瓜500克；
配料：料酒、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油均适量；
步骤：
1、将脆蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段；
2、冬瓜去皮、瓤后洗净，并切成4厘米见方的块；
3、姜切成片，葱切成段；
4、将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内；
5、加入1800毫升清水，用文火烧沸，再用文火煮28分钟；
6、加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
