老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于摆摊小吃串串怎么弄好吃和麻辣拌串串摆摊配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享摆摊小吃串串怎么弄好吃以及麻辣拌串串摆摊配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1.鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.用竹签串起来
（买来的竹签最好在锅里煮一下）。
3.将串好的蛋蛋放到油锅里煎一下就好了。
4.可以点番茄酱或者色拉酱来吃。
1我不知道麻辣拌串串摆摊的具体配方。2不过一般麻辣拌串的调料包括花椒粉、辣椒粉、芝麻酱、酱油、味精、生姜、蒜、香菜等。3配方的具体比例还需要根据个人口味和市场需求来调整。同时，烤串的选材和烤制技巧也非常重要，需要不断摸索和实践。
千克，二荆条辣椒1.2千克小火煸炒出香，然后取出捣碎，然后取出倒入盆中再放入白芝麻400克。
2.净锅上火倒入色拉油12千克烧制二成热时，放入姜片，葱段各1.5千克，圆葱500克，胡萝卜片500克，香菜梗350克，香芹250克，八角和山柰各150克小火慢慢熬香，至蔬菜料变成焦黄色时用工具滤出渣料，把油分多次倒入辣椒碎中
（一边倒一边搅拌均匀）然后静置备用。
【第二步骤】熬制高汤：
取大腿骨和鸡架熬制即可，这里不再细说。
【第三步骤】熬制麻辣料：
1.准备香料：桂皮50克，三柰30克，干姜25克，千里香17克，麻椒17克，小茴香12克，木香10克，花椒9克，白芷9克，草果去籽留皮8克，香叶5克，香砂5克，香果5克，白豆蔻3.5克丁香2克以上全部香料用开水泡25分钟即可捞出，沥干水分备用。
2.净锅上火倒入色拉油300克，烧制三成热时放入全部香料，再放入子弹头辣椒25克，二荆条40克，朝天椒17克麻椒90克小火炒制香味浓郁即可倒入高汤15千克。
3.调味，倒入味达美酱油150克，鸡汁50克，白棉糖25克，味精40克，鸡精20克，白胡椒粉10克，盐适量搅拌均匀即可。
4.最后倒入自制的辣椒红油160克，麻椒油180克，在撒入熟白芝麻30克即可。
5.最后就是烫刚才串好的串串了，这就根据顾客喜欢而定了。
你好，很高兴能够回答您提出的问题。想要油炸串串的摆摊流程，那么首先你要去找一个城管让你摆摊儿的地理位置。然后才可以去摆摊儿，其次是要把自己的炸串手艺练好，然后还要调制自己的秘制酱料，最后做好充分的准备才是去摆摊儿，可以把他来买的顾客。加入一个微信群这样。以后你会卖的更好
文章到此结束，如果本次分享的摆摊小吃串串怎么弄好吃和麻辣拌串串摆摊配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
