大家好，今天来为大家分享猪大肠烧汤怎么弄好吃的一些知识点，和大肠汤正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
您好，猪大肠心肺汤是一道营养丰富的汤品，炖制的好坏会直接影响口感和营养价值。以下是一些炖制猪大肠心肺汤的技巧：
1.选料：选择新鲜的猪大肠、猪心、猪肺，清洗干净后切成小块备用。可以加入一些姜片和葱段去腥味。
2.焯水：将猪大肠、心、肺放入开水中焯水，去掉血水和杂质，然后用清水冲洗干净。
3.煮汤：将焯水后的猪大肠、心、肺放入锅中，加足量的清水，加入一些料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至猪大肠、心、肺软烂。
4.调味：在炖汤的过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
5.撇沫：在炖汤的过程中，会有一些沫子浮出来，可以用勺子将其撇去，保持汤的清澈。
6.炖制时间：猪大肠心肺汤的炖制时间一般需要3-4小时，炖得越久口感越好，营养价值也越高。
7.食用前再煮：炖好的汤可以先过滤掉杂质，然后在食用前再次煮开，这样可以保证汤的卫生和口感。
总之，猪大肠心肺汤的炖制需要耐心和细心，掌握好火候和调料的搭配，才能炖出美味可口的汤品。
食材清单
猪大肠2斤、花椒8g、料酒20ml、生抽15ml、海鲜酱1勺、柱候酱1勺、花生酱1茶勺、白砂糖1茶勺、姜葱适量、洋葱适量、白酒两勺、蒜苗适量、胡萝卜适量、甜椒适量、芹菜适量
烹饪步骤
1冷水放入猪大肠，放入料酒、花椒去腥，大火煮开后，焯水捞出。
2将大肠切成所需大小备用。
3两勺生抽、一勺海鲜酱、一勺柱候酱、一茶勺花生酱、一茶勺白砂糖搅拌均匀备用。
4炒之前可以将铁板放置一旁加热备用，锅里热油，放入姜蒜、洋葱爆香。
5放入猪大肠翻炒。
6沿着锅边倒入两勺白酒爆炒。
7放入蒜苗、胡萝卜煸炒一下。
8倒入灵魂铁板酱，翻炒均匀后，放入甜椒、芹菜、葱段炒匀。
猪肠半斤，姜蒜末适量，葱花适量
方法
首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。
然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。
再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，
（食盐有去腥的作用）。
预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。
再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。
烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。
最后加点鸡精调味即可！
主料:
猪大肠120g
毛豆腐200g
辅料:
调和油适量
食盐适量芹菜叶适量
步骤1
熟肥肠切段
步骤2
豆腐切块
步骤3
锅中放油烧热加入肥肠略炒
步骤4
倒入适量水烧开加入豆腐
步骤5
烧开后小火慢炖二十分钟加盐
步骤6
加入芹菜叶
步骤7
出锅即可
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