大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于嫩豆腐怎么弄好吃又简单，嫩豆腐怎么做好吃简单家常菜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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新鲜豆腐的几种简单做法，既好吃，营养又高。
一、糖醋豆腐
豆腐1块、生抽、陈醋、番茄酱、白糖、盐、淀粉、葱花、熟芝麻。做法：
1、调糖醋汁：碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、2勺番茄酱、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，倒入半碗清水拌匀备用。2、豆腐切块，裹上淀粉，煎至表面金黄盛出。3、锅中倒入少许油，油热倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠，倒入煎好的豆腐，大火翻炒均匀，最后撒上葱花，熟芝麻即可。
二、豆腐丸子
瘦肉1斤、胡萝卜半个、豆腐1块、葱花、面包糠2勺、玉米淀粉3勺、十三香、食盐、面包糠。做法：
1、猪肉绞成肉糜，胡萝卜切碎，豆腐捣碎全部放入碗中，加入2勺葱花，2面包糠，3勺淀粉，半勺十三香，少许食盐。2、顺时针搅拌一个方向上劲，锅里多入油加热到5成，用手虎口处挤出丸子，放入锅中。
3、先开小火炸，炸到定型再翻动，然后炸熟，最好开中火上色，全程6～8分钟左右。
三、东北老豆腐
老豆腐1块、鸡蛋2个、小米辣、线椒、白芝麻、辣椒粉。做法：
1、碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、线椒，淋上适量热油爆香。2、加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油搅拌均匀。3、豆腐切块，放入锅里煮开捞出，放入碗里压碎备用。4、煎两个溏心鸡蛋摆在豆腐上，淋上调好的酱汁拌匀就可以啦。
四、凉拌麻辣豆腐
豆腐，香菜，小米辣，蒜，辣椒粉，芝麻。
1、碗中加蒜末，小米辣白芝麻，辣椒粉淋上热油加1勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和白糖搅拌均匀。2、豆腐切丁，放入锅中焯水2分钟，捞出控干水分备用，加香菜淋上调料汁拌匀开吃。
五、娃娃菜炖豆腐
娃娃菜半个、豆腐、火腿、木耳、菌菇、葱蒜小米辣。做法：
1、豆腐切块，锅中油热倒入放豆腐煎至两面金黄色盛出，倒入蒜末小米辣炒香。
2、加入菌菇炒软，加入娃娃菜木耳翻炒变软，加入豆腐火腿，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐鸡精，翻炒均匀，加入一碗水，煮开小火焖炖一会。
3、最后淋入少许淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花。
六、麻婆豆腐
老豆腐、葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。
1、老豆腐切丁，锅中水开倒入豆腐焯水捞出备用。
2、锅中热油，葱姜蒜、花椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入一碗清水，加入豆腐，加一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和糖。
3、大火烧开转小火煮5分钟左右，淋入半碗水淀粉煮至浓稠即可。?
嫩豆腐是一种手感柔滑、口感细腻的豆腐，它不仅味道鲜美，而且易于消化。以下是制作嫩豆腐的简单方法：
材料：
1.500克黄豆
2.适量水
步骤：
1.将黄豆浸泡在凉水中至少6小时
（最好是12小时）。
2.将黄豆捞出，在水龙头下冲洗干净。
3.将清洗后的黄豆放入搅拌器中加入适量的水并打碎成细粉状。
4.将黄豆粉倒入锅中，加适量的水
（大约是黄豆粉的3倍），混合均匀。
5.开火并不断搅拌，煮至沸腾。
6.转小火，继续煮20-30分钟，不断搅拌，直到豆浆变厚。
7.把煮好的豆浆从火上取下，倒进纱布袋里，轻轻地挤压出豆渣。
8.将豆浆倒回锅里，用中小火慢慢加热，不停地搅拌。
9.当豆浆开始变稠并出现小颗粒时，关火。
10.将豆浆倒入模具中
（最好是方形的），静置2-3小时至凝固。
11.嫩豆腐凝固后，用刀切成小块即可食用。
主料：嫩豆腐1块
辅料：蒜少许，葱1颗，豆瓣酱1勺，油适量，盐适量，生抽1勺，生粉1勺
1.把豆腐切块放入开水焯水后捞出
2.锅里放入油,把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香,加适量的水烧开,把豆腐放入，加入一勺生抽,小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡,盛出盘里后再撒上葱花
家常简单，做法是有很多的。
一种是可以用小葱拌着吃的。这种做法非常简单，把豆腐用开水烫一下，在把小葱放在一起，放点儿盐，就可以拌一下吃了。
第二种是可以把豆腐做成麻婆豆腐，就是把豆腐用开水焯一下，然后放点儿麻婆豆腐的调料，把豆腐炖一下。沟点淀粉就可以了。
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