很多朋友对于自己弄腊肠怎么弄好吃和怎样灌腊肠好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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谢谢邀请，可以捏团子，捏大小和包子一样就行，容易晒干，放太阳底下晒，晒干了，放的久一点，没晒干的会发酸。
配方：五香味的香肠5斤肉，盐80克，糖70克，姜粉10克，五香粉30克，花椒粉15克，胡椒粉10克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜40克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，肠衣大概5米
（70克左右）辣味的香肠5斤肉，盐80克，糖80克，姜粉10克，五香粉20克，辣椒粉40克，花椒粉10克，胡椒粉5克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜50克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，肠衣大概5米
（70克左右）
香肠放在通风，干燥，阴凉的地方晾晒一段时间，去掉多余的水分才好吃。
他说在饭店或者家庭当中晾晒香肠都需要去调动中多余的水分，保证干爽，清香，浓厚的口感和味道，想要达到这个目的就需要干燥的地方。
在5~7天的时间，去掉香肠当中多余的水分就可以了。
1.首先将买回肠衣用清水冲洗几遍，冲去盐分，然后用清水提前半个小时泡上
（一定要用冷水冲，冷水泡，千万别用热水，否则就没法用了）；将精猪肉洗净去皮，洗净。
2.将洗净的猪肉切成块，块只要稍稍小一点就可以，太大的话肉是不容易入味的
3.将姜和桔子皮用刀剁成碎末一定好很细很细的那种，放到我们拌好的肉上，继续搅拌均匀；将放好所有调味料的猪肉放到一旁，腌上一会，方便猪肉更好的入味，以后晒好的腊肠也会味道很好。
4.灌的时候先将肠衣套到机器的出口处，全部套进去，然后一个人负责塞肉，另一个人接着，摇机器的速度还不能太快，先摇进去一点肉，另一个人在肠衣的底部打一个死结，那一点肉一直撸到那个节那，先将肠衣撑开，再往里摇肉的时候就比较容易了，速度要均匀，接着的速度也不能太快，如果太快的话灌出的腊肠就不会很饱满
5.将做好的腊肠挂到晾衣架上
（这个一定要用专门用来晾腊肠的晾衣架，千万别和你平时晾衣服的衣架混用呦，后果么？我不说，你自己肯定知道）；挂到阳台的通风处，晾上个十天半个月的，等干了以后摘下来，放到冰箱的冷冻室里，冻上它，以后吃的时候从冰箱里拿出来，用水冲去浮土，用高压锅蒸熟了，就可以吃了
关于本次自己弄腊肠怎么弄好吃和怎样灌腊肠好吃又简单的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
