大家好，今天来为大家解答河蚌做汤怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括河蚌汤家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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咸肉河蚌汤材料：蚌肉，咸肉。调料：绍酒，葱，姜，醋，盐，胡椒粉。做法：
1.河蚌肉去泥肠，洗净，用刀柄将边上的硬从捶扁，防入沸水锅内焯水后，再洗净；
2.河蚌肉切片，热油爆炒，加姜葱、黄酒、辣椒、醋以去腥气;
3.将炒好的蚌肉，放入炖锅，咸肉切片，洗净放入锅中，并放入姜片、葱段、醋、酒少许；
4.沙锅加适量的水，用中火烧开后，再转用文火焖一个小时以上；
5.起锅前撒葱花，胡椒粉，其他调料都是多余。慢慢品尝鲜美的河蚌咸肉汤吧。
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐
做法：
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
河蚌250克,冬瓜250克
调料：猪油
（炼制）50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克
做法：
1.将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；
2.再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍；
3.冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片；
4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入冬瓜片烧5～10分钟；
5.加入蚌肉，烹入料酒，继续煮2～3分钟，见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味；
6.撒上葱花，再淋上少许猪油，倒在大汤碗内即成。
原料：处理好的河蚌肉3只，嫩豆腐1块，生姜片、青蒜苗段、白糖、料酒、盐适量。
准备工作：
1、嫩豆腐切成小块放入沸水中，稍微氽烫一会就捞出来，待用。
2、接着将处理好的河蚌肉放入沸水中，淋入适量料酒氽烫5分钟左右，捞入冷水中过凉后冲洗干净，沥净水以后再切成小块。
做法步骤：
1、热锅下油，放姜片煸炒出香味，再倒入河蚌肉煸炒均匀，加料酒、白糖和盐调味后，添加足量清水大火烧开。
2、转小火焖煮20分钟左右，放入豆腐，转成大火再次烧开，撒上青蒜苗段即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的河蚌做汤怎么弄好吃窍门和河蚌汤家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
