大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大的刀豆怎么弄好吃的呢，大刀豆的家常做法简单好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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用料：刀豆，猪里脊肉，竹笋，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，朝天椒5个，淀粉1汤匙，油1汤匙，胡椒粉1茶匙
做法：
1.里脊肉切片加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味，搅拌均匀后腌制十分钟
2.笋片冷水下锅焯一下，再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟
3.烧热锅，放入适量的油，下红辣椒、蒜瓣翻炒，爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色
4.下入焯过水后掰成段的刀豆，再加入焯过水的笋片，一起翻炒，可以加入少量的水，让刀豆进一步成熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入盘中
主料:
刀豆250克
肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙
料酒1汤匙
调料
盐3克
玉米淀粉3克
做法:
1.准备食材。
2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3.搅拌均匀腌制十分钟。
4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5.热锅热油放入腌好的肉丝。
6.大火将肉丝翻炒变色。
7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
用料:
大刀豆300克，五花肉末100克，食用油适量，盐少许，生抽2勺，蚝油半勺蒜蓉适量
做法:
1、将五花肉剁成肉末备用
2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用
3、刀豆掐去头尾洗净切成丝备用
4、锅里加水加点食盐和食用油烧开
5、把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用
6、锅里热油先加入蒜末爆香，再加入肉末，肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀
7、放进刀豆，翻炒均匀加一丢丢的食盐翻炒均匀即可出锅，生抽和蚝油本身都带有咸味，盐只要加一点点提味就可以了
【所需材料】
一把豆角，150克五花肉，2根香葱，4瓣大蒜，30克生姜，3根干辣椒，一勺米芽菜，适量生抽，适量盐少许老抽，
【制作步骤】
1.豆角择好，长度适口的就可以，不要太长也不要太短。然后洗干净备用。
2.五花肉先切成小块，再剁成猪肉末，不要剁太细，有点颗粒感最好。
3.生姜切成末；大蒜切成末；干辣椒切成圈；米芽菜剁碎备用。米芽菜也可以换成梅菜干。
4.起锅倒油，下入适量的盐。加盐是为了防止油四溅，还可以增加底味。
5.再把豆角倒进去，小火慢慢煸炒，不要开大火，防止豆角外糊内生。
6.一直炒到豆角像这样外焦像虎皮一下就可以捞出控油了。全程大概5-6分钟左右。
7.炒过豆角的油不要倒掉，把猪肉倒进去，炒散开来。
8.炒到猪肉变色，倒入前面的生姜、大蒜、干辣椒、米芽菜，翻炒均匀，炒出香味。
9.然后再把豆角倒进去，翻炒几下，再加入少许的盐，生抽，老抽，翻炒几下，把调料炒散，炒均匀。
10.炒好就可以出锅装盘了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
