大家好，今天给各位分享艾糍粑怎么弄好吃的一些知识，其中也会对灰水艾糍粑的最简单做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
原料：糯米粉、艾草、芭蕉叶、花生、黑芝麻、白糖、椰子容、花生油。
做法步骤：
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第1步、1.将新鮮的艾草叶去梗
(要是叶片)，清洗，放进已煮沸了水的锅中煮15分鐘上下
(煮软一些能够剁得更碎)，捞出，用冷水清洗几回，让它泡24小时，把艾草叶的苦口水除掉。
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第2步、2.摘来的芭蕉叶洗净，放开水煮1分钟
（防止包的时候裂开）。
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第3步、3.泡好的艾叶可以剁碎，我这里放料理机打碎，只要艾叶的汁，不要渣。
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第4步、4.用艾叶汁跟糯米粉一起揉匀成团。
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第5步、5.花生，黑芝麻炒熟，压碎。再两者一起和白糖，椰蓉拌匀备用。
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第6步、6.取一小剂量，像包包子一样，放入馅料，戳成团。可以放点花生油，涂抹在包好的团外防粘。
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第7步、7.取一张芭蕉叶，把糯米糍放在叶子中间。
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第8步、8.把两边叶子合起来，用手把中间的糯米糍按压
（这里压到合适长度就可以了）。
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第9步、9.把两边的芭蕉叶折起来，反过来压住定型。
艾团糍正宗做法如下
1.艾草去梗取叶，清洗干净，然后放在开水中汆烫一下，让艾叶均匀受热。
2.烫过的艾叶捞起，放入冷水中，过两遍冷水，捞起，沥干水分。
3.白糖里面加入适量水，然后放入锅里煮开，糖化后晾到不烫手。
4.将糖水和艾草放入料理机中，打烂成浆。
5.糯米粉、粘米粉和艾草浆一起放入盘里，搅拌均匀，揉成面团。
6.取一块面团，揉圆压扁放入馅料，再拿香蕉叶包起封口。
7.锅里水烧开，将糍粑放在蒸笼上，大火蒸10到15分钟，关火3分钟开盖即可。
把艾叶洗干净，打成汁，用来和跟糯米粉一起和
灰水糍1块，油1勺，白芝麻1勺，细盐适量
步骤：1、灰水糍粑平均切成厚片；
2、热锅放油，将糍粑平铺在锅里，中火慢煎；
3、两面煎香，煎至金黄色，洒上芝麻，再洒上盐，可用手洒会更均匀；
4、香喷喷的糍耙出锅装盘，盘边放点盐，以备不够味。
也可根据自己口味，不喜欢咸的可改放糖。
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