大家好，今天来为大家解答洋葱和鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括洋葱炒鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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1、鱼洗净，抹干水；用腌料腌半小时，沾一一层很薄很薄的生粉。
2、烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，放下鱼慢火煎至两面皆黄色，盛起。
3、镬中余下之油放下姜、洋葱爆香，下西芹、番茄、青椒、蒜蓉炒香，0酒半汤是，加入调味煮滚，入下鱼煮0分钟至钱熟。
4、钱及杂菜盛碟上，汁埋芡淋在鱼上
材料 主料：鲫鱼1条、洋葱1个； 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、生姜2片、干红椒1个、生抽适量、醋适量、料酒适量、清水适量 洋葱烧鱼 1 将鱼去鳞，去腮，洗净，待用 2 坐锅，将锅烧干，用生姜片将锅搽一遍 3 倒入植物油 4 油热 5 将沥干水份的鱼，放入锅中，中小火煎 6 手握锅把，当鱼可以在锅中晃动时，将鱼翻身 7 手握锅把，当鱼可以在锅中晃动时，向锅内加料酒，少顷，加水，加干红椒、生姜丝、生抽、醋 8 加盐和糖，加盖焖 9 焖到鱼八成熟时，揭盖加入切好的洋葱，加盖，两分钟，揭盖，装盘 小贴士 1、洋葱不能放早了，这样洋葱就煮化了。 2、因为有洋葱，就不需要加大蒜了。
食材：小条鲈鱼6条，洋葱半个，剁椒3大勺，姜丝少许
做法
1.鱼撒上些盐，姜丝，抹上料酒，放置30分钟
2.洋葱一半切碎丁，一半切丝。碎丁放油锅里煸炒香，然后加入3大勺剁椒，翻炒片刻，加料酒，少许盐，糖调味，把抄好的料铺在鱼上下
3.洋葱丝加一小勺油和少许黑胡椒粒拌一下，然后撒在鱼上，然后烤箱预热210摄氏度，烤25分钟就可以了
主料：鲫鱼
(400克)猪腿肉
(50克)
调料：江米酒
(50克)豆瓣酱
(10克)酱油
(10克)泡椒
(10克)黄酒
(10克)淀粉
(豌豆)
(10克)大葱
(10克)姜
(5克)白砂糖
(5克)花生油
(75克)盐
(3克)味精
(1克)醋
(5克)猪油
（炼制）
(15克)香油
(5克)
制作工艺
1、将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油。
2、炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油。
3、原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
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