大家好，今天来为大家分享蛋糕皮要怎么弄好吃的做法的一些知识点，和干蛋糕皮做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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主料：低筋面粉50克，玉米淀粉30克，牛奶250ML，鸡蛋3个，葵花籽油10克，盐1克，糖25克。
做法步骤：
1.称量好食材。低筋面粉、玉米淀粉混合过筛。牛奶、盐、糖、鸡蛋倒在一个容器中，搅打均匀。
2.把混合过筛的粉类再筛入牛奶混合液中。手抽沿箭头方向画“z”字搅拌，混合到没有干粉即可。
3.另取一个容器，用大孔的筛网过滤面糊，刮刀来回刮面糊帮助过筛。把10克葵花籽油倒入空的容器，再舀一大勺，面糊加入，用手抽搅拌。
4.搅拌到水油乳化，看不到油花的状态。倒回面糊中，搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏2~3小时。
5.冷藏后的面糊搅拌均匀，倒入薄饼机的面糊盆八分满，另准备保鲜膜摊在桌上或大盘子里，预备放饼皮。
6.薄饼机通电预热2分钟左右，不要太热，断开电源，把薄饼机按到面糊中，停顿几秒，拉起薄饼机，使沾面糊的那面朝上放置在支架上，开电源加热。等饼皮中心部分起许多泡泡或颜色稍变白时即可揭起饼皮。
7.揭下来的饼皮放在保鲜膜上，一层饼皮一层保鲜膜间隔摆放，最后用保鲜膜封好冷藏一夜。
材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，
玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用
1.首先把黄油隔水融化
2.先将牛奶倒入无油无水的碗中
3.然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒
4.拿一个干净的碗将鸡蛋打散
鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀
5.拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀
6.将搅拌好的面糊过筛
7.确认没有大的气泡后再煎饼皮
8.平底锅小火烧热倒入面糊
9.我们要用小火来煎饼皮喔，火不能太大，这时考验耐心的时候到了，一般一张饼皮小火煎两分钟左右，饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周
10.做饼皮以前可以多准备一些油纸
将做好的饼皮平整的放在油纸上
11.放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦
千层蛋糕皮做好了
（加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟）
1、煎饼皮要用不粘平底锅，最好是直径小一点的锅；
2、小火煎，煎完一张饼皮要把锅底放在冷布上冷却一下再煎下一张；
3、最好多拿几个平盘装饼皮，每次煎出的饼皮都放在不同的盘子里，防止饼皮在热的时候接触会粘黏在一起；
4、夹在饼皮之间的淡奶油在打发前必须冷藏，最好把搅拌盆也冷藏。打发时隔冰水打发。
5、淡奶油可以打发得稍硬一些，增加稳定性。千层蛋糕做完可以放进冰箱冷藏1～2个小时后再切。夏天气温过高时，可以适当加入稳定剂，如吉利丁、琼脂。
6、芒果可以先去核，果肉连皮切割成小块儿
（小一点儿），再用薄一点的勺子从芒果皮上挖下来。
7、切芒果时可以在一个平盘中操作，这样流出的芒果汁不会浪费，可以倒入奶油中打匀。
8、千层饼皮之间每层都要抹奶油但不要每层都放果肉，可以隔一两层放一次，否则蛋糕不好切，容易倒。以上是我做千层的时候的一些经验，希望对你有用～
配料:
皮蛋2只
鸡蛋清12只
猪油25克
精盐1.5克
味精1克
清汤15克
做法:
1、皮蛋剥壳去黄，彩白切成薄片，放入方不锈钢盘
（盘底搽少许油）2、将鸡蛋清打入碗内，加入盐、味精、清汤，打散，轻轻倒入装皮蛋彩白的盘内，上笼用小火蒸20分钟，熟后取出冷却，切菱形小块装盆即成
好了，关于蛋糕皮要怎么弄好吃的做法和干蛋糕皮做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
