大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸碗排骨怎么弄好吃的问题，以及和蒸碗排骨的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材：排骨350克，金针菇100克，小芋头150克，大葱半根，小香葱2棵，大蒜三瓣，生姜10克，八角2颗，干辣椒2个。
做法：排骨放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净，加2克食盐、姜片、料酒、小香葱段腌制二十分钟。金针菇去根洗净。小芋头刮皮洗净。大葱切段，蒜姜切片。
取一大碗，底部放入金针菇、小芋头，再把腌好的排骨挑出姜片、小香葱后放入上面，摆上大葱段、八角、干辣椒，把适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精放入碗中搅拌均匀，淋到排骨上，放入蒸锅中大火蒸四十分钟后关火，焖十分钟后即可出锅食用。
1、排骨
（脆骨排）切块后放入耗油，生抽，辣椒粉，胡椒粉，搅拌均匀腌制半个小时以上
2、腌制好的排骨倒入香酥炸粉，尽量让每一块骨都粘上粉，这样炸出来的排骨吃着才香脆
3、裹粉完成后就放入热油炸，炸到排骨表面泛黄就可以拿出放吸油纸上吸油，随后就可以享用啦
1扣碗排骨料汁可以根据个人口味进行调制2一般来说，可以加入生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、大葱和水，慢火炖煮排骨，直到汤汁浓稠。3如果喜欢口味偏甜，可以多放一些白糖；如果喜欢口味偏咸，可以多放一些生抽。可以根据个人口味适当调整配料。
食材用料：排骨1条、芋头300克、葱适量、蒜10克、姜10克、料酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙。
做法：
1、排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用。
2、把姜蒜末放入排骨中。
3、加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、玉米淀粉。
4、抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5、芋头去皮洗净滚刀切块，铺上盘底备用。
6、从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀。
7、再把排骨铺在芋头上面。
8、蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟即可。
文章到此结束，如果本次分享的蒸碗排骨怎么弄好吃和蒸碗排骨的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
