各位老铁们好，相信很多人对肉末炒粉丝怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉末炒粉丝怎么弄好吃窍门以及肉末炒粉丝怎么让不粘不坨的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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你好，我是美食留意，很高兴为你回答这个问题，烂肉炒粉条的做法？烂肉粉条是川菜中的一道经典家常川菜，家常味特别浓，非常的下饭，
（1）今天我说下它的具体做法，川菜中做烂肉粉条，一般都爱用红薯粉条，口感很好，
（2）首先把红薯粉提前用温水泡一小时，泡至无硬心倒出控水，
（3）然后剁肉沫，最好是选择猪的前尖肉，三肥七瘦，剁成肉沫，剁的越细越好，更容易粘在粉条上，吃着很香，
（4）再切点，姜，葱，蒜沫，青蒜苗切成沫，芹菜切成沫，
（5）起锅烧油，先把锅治好，防止炒肉沫的时候粘锅，
（6）油温三成热的时候下入肉沫，慢慢的炒散，炒香，
（7）然后下入姜葱蒜沫和少许的花椒粒炒出香味，炒至姜葱蒜微黄，
（8）下入川菜之魂郫县豆瓣酱炒出颜色，炒出香味，
（9）然后烹入适量的料酒去腥增香，炒制肉馅稍微发干，酱料亮油，
（9）加入适量的水，烧开下入红薯粉条，红薯粉条提前用剪刀剪成段，别太长，
（10）调味，鸡精，少许的白糖，生抽，再开小火煮三分钟，煮至汤汁黏稠，
（11）下入增香的芹菜沫，青蒜苗沫，翻均匀，淋入少许的香油即可出锅，要多吃几碗饭的菜，希望能帮到您，谢谢，如何有不懂的可以私信我
煮了八分钟的红薯粉条，已经完全变软，这个时候就需要捞出了。过一遍冷水，把粉条表面的淀粉洗掉，然后沥水。这是肉末炒粉条，粉条不沾的关键之一。
把沥水后的粉条放进大碗里，淋入生抽老抽和熟花生油，搅拌均匀，让粉条上色且不粘连，根根分明。淋油是炒好的粉条不会粘连成坨的关键之二。
肉沫粉条用的是红薯粉条。
肉末粉条做法：
1、粉条煮熟，过几遍凉水，切短备用的，切记粉条不要煮的时间过长。
2、锅里放油，下肉沫、粉条炒至变色。
3、加盐，酱油，醋，翻炒几下。
4、加入葱沫蒜沫鸡精香油，关火出锅即可。
答，肉末炖粉条好吃。热锅凉油爆锅炒肉沫，放上酱油，盐，五香粉，葱花，姜沫，大蒜碎，糖放水到上粉条放好佐料，肉沫和粉条一起炖，这样粉条能炖进去肉的味道，好吃，香喷喷的。这道菜是一道美味佳肴菜，餐桌上不可缺少的菜，下饭，好吃。肉末炖粉条好吃。
文章到此结束，如果本次分享的肉末炒粉丝怎么弄好吃窍门和肉末炒粉丝怎么让不粘不坨的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
