大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于藕和肉清炖怎么弄好吃，藕块炖肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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主料：藕2节，瘦肉250g。
辅料：生抽150g，冰糖10g，黄酒50g。
莲藕炖猪肉炖烂的做法：
1.准备好所有材料。
2.把肉切块，凉水入锅焯水。
3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍。
4.锅中放油，同时加入姜片和八角。
5.爆出香味后，倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖，加入生抽，翻炒均匀。
6.加开水没过肉丁大火煮开.
7.莲藕切块。
8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
9.大火煮开后小火炖40分钟
10.大火收汁，翻炒均匀出锅即可。
原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。
做法：
将适量排骨焯水后沥干备用。
新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。
新鲜莲藕洗净后切片备用。
锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。
用料：
猪肉200克?
藕180克?
油适量?
蒜适量?
葱适量?
生抽适量?
老抽适量?
盐适量?
鸡精适量?
做法：
1/9藕洗干净，切块备用
2/9猪肉切块备用
3/9蒜切片
4/9锅烧热，加适量的油
5/9放肉块煸烧，加生抽，老抽翻炒均匀
6/9放八角，蒜，葱花炒出香味
7/9添汤摸过肉，大火烧开，该中火炖半个小时。
8/9炖好的肉收汁即可
用料：
肉一块?
藕一个?
盐少于?
鸡精少于?
醋2勺?
酱油3勺?
蚝油1勺?
料酒3勺?
糖2勺?
做法：
1/10一小块肉，一节藕。
2/10肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。
3/10料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。
4/10肥肉下锅，翻炒，煸出油。
5/10加入瘦肉翻炒，肉变色
6/10倒入事先调好的酱汁，翻炒。
7/10倒入藕，翻炒。
8/10加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。
9/10肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。
10/10一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁
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