其实鸡蛋腿怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛤蟆腿咋做，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋腿怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
油炸
材料
蛤蟆腿9只，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜
做法
1蛤蟆腿清洗干净，备用。
2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，蛤蟆腿表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的蛤蟆腿。
5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可
今日头条：美食美邦
就算只是一只鸡腿，
都可以做无数个菜不重样儿。
土豆烧鸡
食材
大鸡腿4根土豆2个
葱1根姜3片蒜5瓣
料酒1瓷勺蚝油1瓷勺
生抽半瓷勺老抽半瓷勺
郫县豆瓣酱1瓷勺
小方块冰糖2个
青椒1只红椒1只
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺约10-15ml
分量可自行调整但不建议新手调整
做法
鸡腿洗净用清水泡去血水，
鸡腿加工成T型三块，
土豆去皮切滚刀块。
炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；
放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，
加入1瓷勺郫县豆瓣酱；
翻炒片刻再加老抽生抽各半瓷勺，
加入2个冰糖冰糖炒匀。
倒入蚝油、料酒、没过材料的温水。
大火煮开后开中小火炖煮，
约5分钟后加入土豆块同煮。
炖至土豆软糯、汤汁浓稠，
加青红椒、葱调味，
大火收稠汤汁即可。
一盘马上扫光光！
这几天分享的菜都长的好像哦
还都好下饭～
所以下饭的可能都长的差不多～
小撇步
制作要点
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要注意；土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
看看鸡腿鸡肉还有什么做法??有只辣子鸡要跟你聊一下。
怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁。
(点击上图看菜谱)
看看这一锅做法??快手卤味，统统丢进锅里等吃~
(点击上图看菜谱)
5个步骤酥香软口，这样搭配味道好。
葱油鸡腿
原料：
鸡腿、酱油、盐、食用油、香油、姜丝、葱丝
做法：
1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟，鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜；
2.入美的微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟，拿出后鸡腿切块；
3.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水，把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。
腌腊鸡腿
原料：
鸡大腿、海盐、白酒、花椒、料酒、姜片
做法：
1.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮，准备盐，花椒和白酒；
2.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀，盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟；
3.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐，用重物压，腌制一天，第二天把下面的翻到上面后再压；
4.第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干，再腌制10天；
5.先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可。
新奥尔良烤鸡腿
原料：
鸡腿、新奥尔良腌料
做法：
1.鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，沥干水分，鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞；
2.小碗里，调入适量新奥尔良烤鸡腌料，调入1：1的纯净水，搅拌均匀，鸡腿同腌料混合；
3.戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上；
4.烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷一层油，制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁
（料汁就是腌鸡腿的料汁），鸡腿小的那头裹上锡纸；
5.烤箱180度提前预热，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟，然后将烤盘端出来，给鸡腿翻面，再刷一层料汁，然后放进烤箱，180度，上下火20分钟即可。
川式红油鸡腿
原料：
鸡腿、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、干红辣椒、花椒、八角、葱姜
做法：
1.将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒；
2.大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火，再继续焖煮10分钟开锅；
3.鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块备用；
4.油锅里放半碗油烧热，放入切碎的干辣椒和花椒，放入两片姜和适量葱碎，保持小火，以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出；
5.一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐，倒入刚熬好的热油，适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油，淋在鸡腿肉上即可。
鲜香虾米鸡腿杏鲍菇
原料：
鸡腿、杏鲍菇、干虾米、花椒粒、盐、姜、料酒、生抽、红糖、蒜、红尖椒
做法：
1.虾米提前洗两遍，温水泡30分钟左右！切末，水留下，鸡腿洗净，叉子随意扎眼，盐、花椒粒、姜抓匀腌制20～60分钟；
2.鸡腿连腌料凉水入锅，开锅后煮20～40分钟
（依口感喜好），捞出控水；
3.煮鸡腿时，杏鲍菇洗净、切粗条！蘑菇头片两片；
4.热锅少许油，鸡腿摆入，杏鲍菇插空放入！中小火、盖盖子一起煎，鸡腿翻面时，加虾米、蒜蓉，筷子搅匀，盖盖续煎金黄色；
5.依次加入生抽、料酒炒亮香，再倒入虾米水、糖，大火收汁儿，倒入辣椒炒匀即可。
香蒜蕃茄烤鸡腿
原料：
鸡腿、大蒜、大葱、蕃茄、橄榄油、香叶、盐、胡椒粉、薄荷叶
做法：
1.将蕃茄切片切块平铺满盘子，将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头；
2.鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶；
3.烤箱预热175度，进烤箱烤90分钟即可。
红烧鸡腿
原料：
鸡腿、油、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红烧酱油、葱、姜、冰糖
做法：
1.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄；
2.另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒，加入红烧酱油和冰糖，倒入开水；
3.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟，加入盐，转大火，收干汤汁即可。
脆皮烤鸡腿
原料：
鸡腿、鸡蛋、面粉、姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒、压碎的薯片、面包糠
做法：
1.鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味，按腌鸡腿料
（姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒）将鸡腿腌好，冷藏一晚上；
2.准备好脆皮料：压碎的薯片、面包糠混合均匀，取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滚一下，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些；
3.把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部，烤箱预热200度，中层，40分钟左右即可。
食材
主料
鸡腿200g，红枣20g，杞子10g，鸡蛋50g，香葱5g
辅料
油适量，盐适量，蚝油少许
步骤
1.准备好材料
2.香葱切葱花，红枣去核切碎鸡腿起骨，切丝，用油盐和蚝油腌10分钟
3.待饭滚至稍稍干水的时候，放入鸡腿
4.加入红枣、杞子
5.打入鸡蛋，盖上盖，煮至饭熟
6.待饭好的时候，加入葱花捞匀，盛出便可享用
小贴士
1、鸡腿切丝，容易煮熟
2、鸡腿腌过容易入味
1、蒸鸡腿的做法
蒸鸡腿的做法
材料:鸡腿3个、盐1茶匙、酱油1汤匙、花椒20粒、高度白酒适量。
做法:
鸡腿洗净,沥干水分备用。在鸡腿上划几刀,要切到碰到骨头为止,划几刀入味比较快。撒1小勺盐,刀口处也要撒上,用手抹匀,反复揉搓。再放入花椒粒,用手抓匀,可起到去腥的作用。放入1汤匙酱油,起到上色调味的作用。倒入适量白酒,充分抓匀,白酒淹没鸡腿1/3即可,倒太多酒味太重,肉不好吃,白酒短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道,度数越高越好。盖上盖子,腌制24小时,中间可把鸡腿翻个面,入味更均匀。腌制好的鸡腿,倒出里面的汤汁,放入锅中,大火烧开后改为中火蒸30分钟左右,蒸至用筷子能穿透就可以了,可以直接食用,喜欢干香的可以晾晒几天再吃。
2、红烧鸡腿的做法
材料:鸡腿5个、土豆1个、胡萝卜2根、姜适量、食盐适量、料酒适量、老抽少许、生抽少许、五香粉适量、白砂糖适量、水适量、色拉油适量。
做法:
处理鸡腿。洗净后,在凉水浸泡一会儿。捞出后,在鸡腿的底部
(较细的部位)切上1;2刀,将筋切断,或是直接将筋取出。将处理好的鸡腿冷水上锅,锅开后,捞出,晾凉备用。煮过的水倒掉不用。红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下,捞出备用。热锅倒油,油量要多,油温后放入洋葱片和姜片炝锅,出香味后,放入鸡腿,开中火,将鸡腿煸一下,要边煸边翻面,待煸好后,放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖,料酒要放的多一点,翻炒几下,让每只鸡腿都均匀上色。倒入清水,以没过鸡腿为宜,锅开后,放入红萝卜和土豆块,再放一个小葱结。开中火收汁,待鸡腿一扎即透,土豆红萝卜变软后即可。
3、鸡腿蘑菇的做法
材料:鸡腿300公克、蘑菇600公克、牛奶480cc、洋葱100公克、油3汤匙、盐少许、胡椒少许、太白粉少许、起司粉少许。
做法:
将鸡腿洗净擦干后切块,抹少许盐及胡椒,腌约1小时。将洋葱切片,蘑菇切大丁备用。将2汤匙油烧热后,把作法1的鸡腿煎至微焦,转小火煎至全熟后取出。在原来的锅子中加入1汤匙油烧热后,加入洋葱及蘑菇拌炒。放入牛奶待煮沸时,加入作法2、3的材料,以小火略煮3分钟。最后加入盐及胡椒调味,再加入太白粉水勾芡成为煳状,撒上起司粉点缀即可。
卤鸡腿的做法
材料:鸡腿6只、黄酒25史、酱油15克、白糖2.5克、茴香4粒、桂皮1小块。
做法:
鸡腿洗净除净绒毛,去骨
(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
油炸鸡腿的做法
材料:鸡腿2个、淀粉2大匙、鸡蛋1个、面包粉适量、盐、料酒、孜然粉、面粉5大匙。
做法:
将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时。将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉。锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，不知道题主用的什么鸡腿，我看其他答主都是用的琵琶腿做的，用琵琶腿炸鸡腿应该不太好熟，我今天教一道用鸡边腿做炸鸡腿，用上面三种材料，外加几种调料即可，简单易操作还好吃，希望题主参考采纳。
首先准备原材料和调料鸡边腿一只约八两左右，面包糠，鸡蛋两个，玉米淀粉，食用油，蒜瓣五颗，盐，味精，孜然辣椒面少许。
操作流程1买来新鲜鸡边腿略微冲洗，沥干水分放在案板上，用刀尖在中间沿骨头划开，尽量把肉往两边剃开，用手慢慢抽出骨头，保持鸡腿的完整性，然后在肉上面隔一厘米打上十字花刀，放入盆中待用。
2蒜瓣用蒜臼子加一点盐倒成糊状，加入三十克清水搅拌均匀，倒在鸡腿上，然后再加入盐，味精，孜然面和辣椒面少许调一下底味，腌制二十分钟。
3两个鸡蛋提前打散，腌制好的鸡腿，先裹匀一层干淀粉，然后外面挂一层鸡蛋液，再拍一层面包糠，用手按实。
4锅入食用油，六成油温下入鸡排，炸至慢慢飘起，金黄酥脆即可捞出，切成条状，上面趁热再撒一层孜然辣椒面即可，也可蘸食番茄酱或者味椒盐。
这样一道香酥可口的蒜香鸡排就做好了，欢迎大家评论区留言交流，感谢您的观看，并欢迎点赞转发分享。
我是一名职业厨师，专注分享一些烹调中的经验，如果你也喜欢制作美食，关注我，我们一起体验制作美食带来的快乐。食材明细
三黄鸡、葱、鸡蛋、淀粉、面包糠、姜、盐、十三香、料酒、白胡椒粉、色拉油、生抽、老抽。
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1、三黄鸡洗干净切大块
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2、切好葱，姜！鸡肉里面加葱，姜，十三香，盐，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽抓匀腌三四个小时
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3、腌制的中途，用手把鸡肉再抓几次！为了更好的入味
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4、备好淀粉，面包糠
（我第一次买面包糠，不知道，买成白色滴面包糠了，亲们一定买金黄色滴哦）鸡蛋打散
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5、取腌制好的鸡枪腿裹淀粉
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6、淀粉拍好后，放入蛋液中
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7、裹好蛋液后，放入面包糠里面！整个鸡腿都裹上面包糠就行啦
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8、腌肉，拍粉，脱蛋，蘸面包糠！最后就成这样啦??
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9、锅里面倒色拉油烧热四五成热时，放入裹好面包糠的鸡肉块，炸至金黄色时捞出来，控油！
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10、炸好的鸡腿
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11、最后挤上番茄沙拉酱
（发现孩子们太爱吃这个酱啦）
文章到此结束，如果本次分享的鸡蛋腿怎么弄好吃视频和蛤蟆腿咋做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
