大家好，今天来为大家解答糯辣椒怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括糍粑辣椒怎么做才辣香也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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你好，一点经验分享，希望可供你参考。
糍粑辣椒要做得香辣，两个关键点，一是原料的搭配选择，二是制作的工艺流程。
一、干辣椒原料的选择和搭配
1.红灯笼、二荆条、秦线椒、石柱红等香辣味重的干辣椒都可以制作糍粑辣椒，并可以根据各自特点进行搭配使用。
2.以制作十斤糍粑辣椒为例，可选用干辣椒:红灯笼2.5斤、石柱红1斤。
（制成后的糍粑辣椒重量约为干辣椒用量的2.5—3倍）红灯笼香味够浓但辣味、颜色不足，搭配色泽深红，香味辣味并重的石柱红，较为合适。
二、糍粑辣椒的制作
1.将上述两种干辣椒洗净后，去蒂剪节，温水浸泡半小时，浸泡后的干辣椒其辣椒素和色素更易释放；
2.将浸泡后的干辣椒控水后，放入石臼中，同时放入嫩姜和蒜子各80克，用木锤舂碎呈泥状即可；
3.制成的糍粑辣椒一用于制作:香辣酱，辣椒红油，油辣子等香辣调味料，且基本是同时进行的，制作糍粑辣椒属于制作这些调味料的初加工步骤。
大致介绍，希望对你有一定参考价值。
我是［老椒食记］，很高兴与你共同探讨美食。
没有吃过青椒童子鸡，当然也不会做，不过这个问题是我第一次被邀请回答问题，还是很高兴的，必须要说两句。我觉着辣的话关键是在辣椒上面，要选辣的辣椒才好，越辣越好。香的话就是要鸡肉入味，腌制的时间可以稍微长一点，材料要全。糯的话是不是可以把鸡肉拍打几下，把肉拍松了，像牛排那样，鸡肉就不会太死了吧。个人想法，仅供参考，如有不对的地方，也属正常。
主料：
玉米150g
辅料：
辣椒粉适量
食盐适量
步骤1
我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它QQ的口感
步骤2
将米用打磨机磨成米粉
步骤3
青椒剁碎，加入辣椒粉和盐
步骤4
再加入米粉
步骤5
拌均匀
步骤6
加水，调成厚糊状
步骤7
锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁
步骤8
待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿
1、干糯玉米可以拿来煮糖水吃。
2、首先准备白色干糯玉米適量，冰糖依據個人喜好，牛奶。
3、干糯玉米用温水浸泡一段时间，让其吸饱水分，这样可以节省煮的时间。
4、干糯玉米和冰糖一起放電飯鍋調到豆類高壓煮好出鍋后，乘出倒入牛奶。就完成了，简单方便又好吃。
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