今天给各位分享红烧新鲜猪脚怎么弄好吃的知识，其中也会对红烧猪蹄的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
制作食材:
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制作过程:
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。制作食材:
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制作过程:
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。
(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火，不断的翻炒，
(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了
(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火不断的翻炒，
(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后等40分钟后就可以了
红烧酱猪蹄是一道传统的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
材料：
-猪蹄2个
-葱姜蒜适量
-豆瓣酱2勺
-料酒1勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-冰糖适量
-八角、桂皮、香叶适量
-清水适量
步骤：
1.猪蹄清洗干净，切成块状。
2.在热锅中加入适量的清水，放入猪蹄，焯水煮沸，捞出备用。
3.热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
4.加入葱姜蒜煸炒出香味。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6.加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得软烂。
7.根据个人口味加盐调味即可。
红烧酱猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅可以作为夜宵，也是一道下饭菜。
食材
猪蹄，2个
辅料
植物油，2汤匙
冰糖，3小勺
料酒，2小勺
老姜，4片
小葱，4颗
生抽，2汤匙
老抽，0.5汤匙
八角，2个
花椒，1小勺
制作步骤
1.备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
2.煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；
3.将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5.放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；
6.放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；
7.调入适量料酒，姜片炒匀；
8.将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；
9.大火收汁；
10.起锅，点缀葱花。
红烧猪脚前脚和后脚都可以，没有优劣之分。因为不同部位的猪脚都含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有滋补养生的功效。在制作时，可以根据个人口味和喜好选择不同部位的猪脚，前脚和后脚都有其独特的口感和营养价值。同时，红烧猪脚可以慢火慢炖，加入各种药材和调味料，搭配不同的配料，增加风味和营养价值，使其更加美味可口，适合不同的人群食用。所以，红烧猪脚前脚和后脚不分好坏，选择取决于个人口感和偏好。
关于红烧新鲜猪脚怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
