大家好，冻鲫鱼怎么弄好吃窍门视频相信很多的网友都不是很明白，包括鲫鱼冻的熬制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冻鲫鱼怎么弄好吃窍门视频和鲫鱼冻的熬制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
生姜、大蒜切碎
2.
将鱼洗干净，擦干水份
3.
鱼泡冲洗干净，并用料酒泡十五分钟后再冲干净
4.
起油锅，倒入生姜、大蒜爆香
5.
然后倒入鱼
6.
煎的两边金黄即可
7.
然后加入鱼泡
8.
再加入料酒
9.
再加一点黄豆酱
10.
生抽和老抽适量
11.
加入适量的清水，用大火煮开
12.
然后转小火慢炖
13.
最后五分钟时加入切片的蘑菇一起炖
14.
最后加入香菜和糖收汁起锅
15.
香喷喷的一锅，可以吃冻鱼，满满的胶原蛋白
烹饪技巧
鯽鱼冻最正宗的做法！鲫鱼冻类似于做猪皮冻方法有雷同。①鲫鱼多条，去鳞，去腮，去内脏，冼净用姜汁酒或料酒，白醋，盐小许，葱姜抓冼去腥。②起锅烧油把鲫鱼煎，或炸熟备用。③放入适量的高汤或长江水，把鲫鱼汤炖成奶白的浓汤调味。汤味要清淡，4，把鲫鱼汤的鱼渣捞出过虑，去骨，只剩鱼肉，把鱼肉炖浓。⑤把炖好的鲫鱼汤冷却放入冷冻，把浓汤上的油星去掉，冷冻到成冻状，⑤鲫鱼冻就做好了，注意一定要干净，无腥味。不管是肉冻，皮冻，鱼冻，还是果冻都有相似。美食方法仅供学习分赏，大家可以共同探讨！学习，进步，好的方法可以尝试准我所用！
1/7鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；
2/7取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；
3/7取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至两面黄色；
4/7倒入兑好的汁，加入清水，汤面以没过鱼体为宜，同烧；
5/7开锅后将锅移至小火上煨，见汤汁变浓时，将鱼倒入扣碗内，汤汁以碗口平即成；
6/7食用时，将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中；
7/7葱段用沸水稍烫，控干水分，放在盘的两侧即成。
材料：冻鲫鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。
1、捞出炸好的鲫鱼放入鱼盘中
2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
3、再放入番茄酱略炒。
4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
5、淋入适量水淀粉炒匀。
6、再放入1汤匙的熟油。
7、直到锅内芡汁明亮均匀。
8、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
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