各位老铁们好，相信很多人对沙姜焗鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于沙姜焗鸡怎么弄好吃以及广东沙姜焗鸡正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
食材
土鸡1只、盐焗鸡粉10g、生抽15g、盐适量、花生油适量、大蒜8瓣
方法/步骤
1、备齐所需材料。
2、土鸡洗净沥干水备用。
3、生抽、盐焗鸡粉和花生油混合均匀。
4、将调料均匀地涂抹到鸡身，腌制10小时，将皮风干。
5、烤箱上下火220度，烤45分钟。
6、出炉开吃啦。外脆里嫩。
总结
1.备齐所需材料，土鸡洗净沥干水备用。
2.生抽、盐焗鸡粉和花生油混合均匀，将调料均匀地涂抹到鸡身，腌制10小时，将皮风干。
3.烤箱上下火220度，烤45分钟，出炉开吃啦。外脆里嫩。
用料
大鸡腿2只、沙姜10块、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、生粉1勺、盐1小勺、糖1小勺、胡椒粉1小勺、葱2根、小米椒3个、食用油适量
步骤1
广式做法中多数都是连骨一起焗。为了家里的小孩和老人吃起来方便。改用了大鸡腿，肉质相对也嫩滑许多。
步骤2
先处理一下鸡腿，从中间划开，然后顺着骨头剔去鸡肉.
步骤3
鸡腿肉切成小块，加入调料腌制半小时左右。
步骤4
腌制的过程来处理一下沙姜，用刀拍扁后剁成较大的沫.
步骤5
冷锅倒适量的食用油.
步骤6
将沙姜均匀的铺在锅底.
步骤7
然后将腌好的鸡腿肉放在沙姜上面.
步骤8
盖上锅盖，大火烧到冒气，转小火焗25分钟左右.
步骤9
焗够时间了，淋少许的料酒或白酒.再次盖上锅盖焖2分钟，大火收汁.
步骤10
焗好后用筷子搅拌搅拌，然后盖上锅盖用余温继续焖一会儿，使其更好的入味.
步骤11
撒上葱花和小米椒，掐几片薄荷装饰一下。
步骤12
很嫩滑。
1.
食材准备：半只鸡，沙姜100g，红葱头2个，大蒜1个
2.
沙姜和小洋葱头利碎，蒜头剥好备用。热油泼到沙姜洋葱上，激发出香味，加入适量盐，糖，生抽，老抽，蚝油搅拌成沙姜酱。
3.
起锅热油到入蒜头，把蒜头爆香后，倒入鸡肉，不用翻炒，直接加盖焗5分钟。倒入沙姜酱，再加盖焖6-8分钟
(有条件的可以在锅盖变浇一圈白酒，香味十足）
4.
最后撒入葱花，开盖满屋飘香
鸡肉半只
辅料
沙姜适量盐焗粉1包
步骤1
鸡洗净，抹上盐焗粉放冰箱冷藏一夜入味
步骤2
隔水蒸10分钟
（视鸡的大小增减时间）蒸出来的鸡汁留起来备用
步骤3
把蒸熟的鸡放在烤盘上，中上层200度10分钟至表皮脆，切块装盘
（小潺的刀工太差了）
步骤4
蒸鸡的鸡汁倒入锅中，放沙姜煮开，淋在鸡块上即可。
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