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本文目录
材料
冬瓜200克，香菇，青红椒各适量
做法
1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
原料：冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许，
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
食材
主料
冬瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
步骤
1.准备好食材
2.冬瓜去皮，切大块
3.再切花，就是切几刀横的，再切几刀竖的，就像划格子一样。
4.红杮椒切丁
5.炒锅热油
6.放冬瓜时去煎，每一面都要煎到
7.煎至冬瓜表皮变软，放酱油调味
8.再放红杮椒进去翻拌
9.放盐调味
10.倒两勺冷水，盖盖焖一会儿
11.焖至汤干，撒锅边醋，起锅食用
小贴士
冬瓜切花刀是为了更容易入味，易熟。
食材清单
大油豆腐10个、肉末500g、野笋干1把、胡萝卜适量、香菇5朵、冬瓜300克、黑木耳6朵、鸡蛋1个、盐适量、糖适量、生抽适量、十三香适量、黄酒适量。
烹饪步骤
步骤1
把肉、野笋干、香菇、胡萝卜、葱依次剁好，为了使肉不太硬，我准备了一点油条末。
步骤2
把所有的食材都倒入盆中，打入一个鸡蛋，接着依次放入适量的黄酒、盐、糖、生抽、十三香，然后顺时针搅拌入味。
步骤3
油豆腐上面开个孔，把馅一点一点的塞入，看个个饱满。
最后一步
冬瓜去皮切片，黑木耳洗干净，起锅倒入植物油，待油温四层热倒入冬瓜翻炒片刻，接着把油豆腐倒入翻炒一下，加入适量的盐，糖，水，黑木耳，盖上锅盖，煮上十分钟，开锅，撒点黑胡椒出锅，盛入汤碗中开吃。
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