大家好，今天来为大家解答干锅花菜怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括干锅花菜的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1，菜花掰小朵，洗净
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2，菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮
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3，开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
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4，配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
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5，起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水
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6，辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，绝对不可加水，最后加生抽、素蚝油、1茶匙盐和白糖调味
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盛出，装盘，一道美味的素干锅花菜就出锅了。
原料：
花菜半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
食材：花菜400克，粉丝100克，大蒜头2个，蒸鱼豉油25ml，指天椒1个，粉丝100克，油适量。
做法：
1、粉丝清水浸泡半小时左右，泡至柔软，取一小嘬绕手指盘成圈，全部放入盘中。
2、把花菜洗净切小块，放在粉丝圈内备用。
3、大蒜拍碎成蒜蓉入碗中备用。
4、再倒入25毫升蒸鱼豉油，和蒜蓉搅拌均匀。
5、锅中倒入适量的橄榄油，待加热到放入一根筷子，周围有大量小气泡即可，淋到蒜蓉上，边淋入边搅拌。
6、在花菜上面均匀撒上调制好的蒜蓉。
7、放入蒸锅，上汽后中火蒸7-10分钟左右。
8、等蒸好后撒上指天椒就完成了。
红烧好吃，因为干锅菜红烧温度比较好，微量元素含量丰富，吃了可以增加舌头的咬合力，还能促进身体血红蛋白再生，使肌肤更有活力
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