大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干煸藕丝怎么弄好吃的问题，以及和干煸藕丝在家里怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一般秋冬莲藕上市时吃，但是只要想吃又有材料一年四季都可以吃
2、干煸藕丝：
第一步：莲藕去皮洗净，切丝，放在盐水中浸泡。
第二步：沥干水分，加芡粉，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。
第三步：炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。
第四步：炸至金黄，捞出控油。
第五步：炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、红辣椒炒香。
第六步：煸炒出香味，加入切好的芹菜丝，再放入炸好的藕丝一起翻炒，再加入适量的盐、味精、胡椒一起翻炒。
第七步：最后加入白芝麻，少许糖、葱花起锅。
1、藕500克，糯米30克，冰糖100克，枣5个，糖桂花适量。
2、糯米洗净，用清水浸泡着。
3、将藕擦干净，将莲藕切2到3厘米，留作盖子，将糯米用筷子塞进莲藕孔里，一边塞，一边用筷子压紧。
4、将莲藕盖上藕蒂，用竹签固定封口。将酿好的莲藕放在不锈钢锅中，注入没过莲藕的清水，加入冰糖和红枣，大火烧开后，用小火煮45分钟。
食材：莲藕500g，干辣椒3跟，淀粉适量，芝麻适量，蒜适量，盐适量，葱姜适量。
1、姜洗干净，切成丝，干辣椒剪成段。芹菜洗干净，切成段。莲藕去节，洗干净，去皮，切成半个手指粗的大小。
2、把藕段放在清水里，浸泡10分钟，把表面的淀粉泡掉。
3、沥干水份后，加1小勺盐腌制15分钟左右。控出水分后，加2大勺淀粉搅拌均匀。
4、起锅烧油，油温6成热，下腌制好的莲藕丝，炸制金黄色，迅速捞出，然后等油温7成热，再下锅复炸，捞出控油。
5、锅中留底油，加入姜，辣椒，花椒，炒出香味，加入芹菜，蒜末。锅中留底油，加入姜，辣椒，花椒，炒出香味，加入芹菜，蒜末。
6、最后，翻炒均匀后，撒芝麻出锅。莲藕泡水可以防止莲藕氧化变色。还有第二次复炸可以让莲藕更加酥脆。
干煸藕丝可以用藕尖部份
关于本次干煸藕丝怎么弄好吃和干煸藕丝在家里怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
