各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享宰羊的羊血怎么弄好吃，以及杀羊羊血怎么处理的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1、羊血适量，葱姜蒜各适量、蒜苗适量。
2、做法：先把羊血洗净。切成长方形片状。从热水中淖一下。葱、姜、蒜切碎。
3、青蒜苗洗净。切成3公分长的段。锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
4、放入青蒜苗翻炒。放入羊血、料酒、盐翻炒。入味精调味，即可出锅。入盘中，即可享用。
在杀羊时，不是接纯血，纯血是没有用的。他需要在盆里先放入水，且要放入一定比例的食盐以防止凝固后又脱水，当然也为了有点滋味。
羊血接好凝固后开始浸血，也可以叫煮血。煮血要水温沸腾后再把血放入，血放入前要划一下，划成小块，这是为了易熟。浸血过程中火要小，不然血很快就会老。老是相对于嫩来说的。
方法：
将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔。将一根吹气用的塑料导管插入羊皮内，开始人工吹气，吹胀羊皮。拿刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，便开始手工剥离羊皮。将羊皮完全剥离后，将整只羊用铁钩挂在树上，然后将羊开膛破肚，直接将羊的整个内脏全部拿出来，羊头割下，羊肺可以食用。基本便完成了杀羊的过程。
杀羊是需要放血的
首先，个人建议杀羊要放掉羊血的，因为放血了的羊肉，羊的膻味会去掉一大半，而且羊皮看上去更白，更新鲜。切记。因为非常重要。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
