大家好，关于豆腐小吃怎么弄好吃呢图片很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸豆腐的最好吃家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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冬至一过去，天气就越发的寒冷。在寒冷的日子里很多人都想要吃上一口热乎的菜。今天笔者要给大家带来的是一到低成本的美食，这道菜不仅便宜，做还特别的简单，它就是名字非常霸气的【黄金豆腐】。这道美食拥有酸甜的味道，外脆里嫩的口感，香味扑鼻诱人食欲，做到了色香味俱全。【黄金豆腐】一道居家用来款待客人倍儿长脸的美食。
【黄金豆腐】首先我们需要的食材是：胆水豆腐整整的一大块。另外准备一根葱，两个鸡蛋，胡萝卜一小段。对了还要用到少量的淀粉哦
（这个淀粉只是为了蘸在豆腐上,无需太多量）。最后，咱们还需要用到一小包番茄酱，一点点的香醋，一些生抽以及少量的白糖。至于咸淡的口味可以根据自己的口感自己选择哈。
做法：
1、首先将豆腐切成和碗底一样厚的豆腐片，等切好之后先将它们放置一边。随后再切一点葱花和胡萝卜丁，我们要往碗里打两颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀即可。2、我们将切好的豆腐拿过来，让豆腐蘸上碟子里的淀粉，每一个面都要蘸满淀粉。然后将这个沾着淀粉的豆腐块放入到搅拌好的鸡蛋液之中翻滚几下，再放置回盘子中。按照这个程序将所有的豆腐块都处理一遍，提醒一下，这一步是这道菜的核心哦，虽然有点麻烦还需要慢慢来。3、往一个小碗里倒入番茄酱，然后将准备好的香醋，生抽和白糖全部加入番茄酱之中。白糖只需要一小勺就可以。然后再往里面加一些清水，搅拌均匀之后备用。4、先用平底锅烧油少许，然后将用鸡蛋浸蘸过金灿灿的豆腐块挨个放入锅中煎一下，一面煎好之后翻个继续煎至两面都呈金黄色为止。这一步要注意的是：豆腐不要煎的时间过长，它的表面沾有蛋夜，稍微煎一下就可以了，如果做得好豆腐就不会粘锅，将煎好的豆腐夹出，继续完成下一步。5、这一次先准备小火热锅，然后将煎好的豆腐放置在锅里，每一块豆腐都要一一铺平。然后将我们刚才做好的调料淋在豆腐上。然后将葱花和胡萝卜都倒入其中，翻匀的时候一定要小心。要让每一块豆腐都能够裹上我们做好的调料，然后就可以出锅啦。这道【黄金豆腐】就这么简单的做好啦！是不是非常的意外呀。这样做出来的【黄金豆腐】不仅色香味美，而且酸甜的口感非常的好。用来拌饭可好吃了，让你饭量大增。
1/9买回来的豆腐先放入网架控净水
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2/9然后先切厚片在切四方条
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3/9然后拿一方条，用刀斜切一刀
（新手放面板上斜切）
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4/9在切成四刀
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5/9散开就是三角块了
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6/9然后锅中放油，加少许盐炸时防贱
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7/9在放个大料油热炸出豆泡，有咸香味
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8/9这时油温高了，下入豆腐改中火，炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了
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9/9用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷
豆腐这道菜做到好了便是好吃的
不会做便没有人喜欢吃。
今天就来给大家说一说7种把豆腐做好吃的做法。
①【麻婆豆腐】
食材：南豆腐
（嫩豆腐）、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱
（蒜苗最好）、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
做法：
1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍。
2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里
(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。
(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)
3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4)加入几粒豆豉，加入高汤或者水，豆腐下锅
（高汤，水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5)烧开后用湿淀粉勾芡
（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了
（淋红油会比较红亮)
7)出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多
②【鱼香豆腐】
1、豆腐洗净，切成小方块
2、猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝
3、锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香
4、勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油
5、加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸
6、倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅
7、勺入适量白糖，调入水淀粉
8、再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可
小帖示：
1：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状
2：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份
3：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅
③【酿豆腐】
板豆腐，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉，盐，蚝油，鸡精，水
作法
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
④【豆腐蒸蛋】
主料：豆腐半盒，鸡蛋，瘦肉
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小葱，老抽少量
豆腐蒸蛋的做法步骤
1.先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
2.鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸。喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
3.瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏匀。锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀，加150ml左右水盖上盖子煮一会儿，等到汤汁有点稠时，就可以了。
4.这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就好啦……
⑤【宫保豆腐】
食材：豆腐、花生、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。
3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋
（1/2汤匙）。
5)倒入1/2汤匙香油。
6)调入适量精盐。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
13)倒入姜末、葱段，炒香。
14)倒入调好的味汁，炒匀。
15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
⑥【老干妈豆腐】
食材：嫩豆腐、老干妈、油适量、味极鲜、香葱、姜、胡椒粉、白糖、水淀粉适量、豆豉
做法：
1)准备食材
2)把香葱洗净切末，姜切末
3)把豆腐切小块，用开水烫烫
4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
6)加老干妈炒出香味
7)加豆腐
8)加盐翻炒均匀
9)加味极鲜
10)白糖、少许水一起烧一会入味
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
⑦【香菇肉沫豆腐】
食材：豆腐、猪肉末、香菇、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量
做法：
1)准备好原材料。
2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟。
3)准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料。
4)烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒。
5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒。
6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒。
7)再加入点盐和酱油调味。
8)锅中加入适量的水煮开。
9)水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；
10)大火，待芡汁收到浓稠时关火。
11)盛入碗中，表面上撒些小葱末
不过个人还是觉得最好吃的做法还是涮火锅呀…………
[玫瑰]很荣幸回答您的问题，豆腐怎么做呢？豆腐是人们日常生活中常见的食物，豆腐有很多种，如：水豆腐、油炸豆腐、冻豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多种，麻婆豆腐是比较有名的一种，下面我给你介绍几种家庭版豆腐烹饪方法，希望你喜欢。
[玫瑰]素菜豆腐。
一、主要食材：油炸豆腐、腐竹、粉丝、木耳干、香菇、大白菜。
二、准备食材：油炸豆腐半斤，腐竹三条掰成段用清水浸泡半个小时，粉丝一小扎凉水浸泡半个小时后剪成段，木耳干六粒用热水浸泡半个小时后每片切开两半，香菇热水浸泡半个小时后去蒂每个切开两半，大白菜竖切成条状，以上食材准备好备用。
三、烹饪步骤：
1.用铁锅热花生油后放入豆腐，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用。
2.用铁锅热花生油后放入木耳和香菇，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用。
3.大白菜焯水后过凉水滤干备用。
4.铁锅加热放入炒好的豆腐、木耳、香菇和滤干的大白菜，翻炒均匀加入适量清水盖上锅盖煮五分钟后加入粉丝，翻炒均匀后煮开即可起锅食用。
（如图二）
[玫瑰]番茄炒豆腐
一、主要食材：水豆腐、番茄、小葱。
二、准备食材：水豆腐300克切成小块，番茄两个切块，适量小葱花备用。
三、烹饪步骤：铁锅热花生油，放入水豆腐煎到两面金黄，加入番茄、适量生抽、食盐和清水，盖上锅盖煮五分钟后起锅，撒上小葱花即可食用。
（如图三）
[玫瑰]香煎水豆腐
一、主要食材：水豆腐、鸡蛋、小葱、生粉。
二、准备食材：水豆腐200克切薄块，鸡蛋两个敲开放碗中打散，裹在豆腐表面备用
（如图四），适量小葱切花备用。
三、烹饪步骤：铁锅热花生油放入豆腐，慢火煎到两面金黄，起锅装盘，用适量生粉、生抽和白糖勾芡，淋在豆腐上面，撒上小葱花即可食用。
（如图五）
关于豆腐小吃怎么弄好吃呢图片，炸豆腐的最好吃家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
