大家好，今天小编来为大家解答爆腌肉怎么弄好吃窍门这个问题，爆腌咸肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1、黑猪肉适量，盐适量。
2、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。
3、均匀地撒上一层细盐，包括肉的任何角角落落。
4、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个脚落。
5、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。
6、10天过后肉腌好了，肉的瘦肉部分颜色由鲜红色变为了暗红色。
7、腌好的肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，这时候的咸肉已经不含水分了，晴朗的天气三天就可以了，晒好后再挂在阴凉通风的地方储存，立春节气后，天气变暖，咸肉用热水洗干净，再晾晒干水分切成小块放在冰箱里，这样吃时就不用再洗了很方便。
步骤/方式1
先把瘦猪肉切成2毫米厚的薄片
步骤/方式2
蒜苔切断，木耳撕小块，葱姜蒜切片
步骤/方式3
适量的花椒加100ml热水冲泡至放凉
步骤/方式4
把肉片里加一克盐，一勺淀粉，一勺料酒，两勺花椒水，搅拌拌均匀腌制20分钟
步骤/方式5
锅内放多一点油，油温五成热放入腌好的肉片
步骤/方式6
用筷子使劲搅，把肉片划散，等到肉片变色捞出
步骤/方式7
锅内留少许底油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入过油的肉片翻炒
步骤/方式8
锅中加入两勺生抽，一勺老陈醋炒匀
步骤/方式9
锅中加入80毫升花椒水，然后放蒜苔和木耳，加盖煮两分钟关火
步骤/方式10
临出锅的时候加1勺熟油，炒匀出锅
意思是说腌制好的肉用大火翻炒
.需要准备的食材有：腌肉、青椒、洋葱、糖、生抽、油、生姜、盐;
2.先将腌肉切好，洋葱剥皮切好，青椒也是切好备用;
3.起锅烧油，先将腌肉放入锅里炒香，再将生姜切成丝;
4.放入切好的生姜丝，炒出香味，再倒入切好的洋葱，翻炒;
5.再加入青椒，继续翻炒，有香味冒出，加入适量的盐;
关于爆腌肉怎么弄好吃窍门，爆腌咸肉怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
