大家好，如果您还对红虾丸怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红虾丸怎么弄好吃窍门的知识，包括红虾的10种最佳吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。
2、步骤:鲜虾去头去皮挑出虾线,然后用刀剁碎成泥,再放入蛋清、淀粉、盐。戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀,让其充分上劲。接着锅内加水烧开后转小火,用手把虾肉挤成丸子,下入锅中,用勺子轻轻搅动,以免粘锅。全部下锅水开起来之后,再加入冷水,让虾肉遇冷吃起来更筋道,这样重复三次,出锅前放盐和鸡精少许调味。
3、虾的营养价值
一是虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
二是虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
4、虾的选购
4.1、看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
4.2、察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色
(雌虾)或蛋黄色
(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
5.3、闻气味:新鲜虾气味正常,无异味。
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
食材明细
大虾500克、鲜荔枝10颗、番茄沙司2汤匙、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精半小勺、水淀粉适量
荔枝虾丸的做法
1、将虾去头去皮，沿背部中线用刀划开，注意不用划得太深，能剔除虾线就行了。然后把虾洗净放在一个容器里，加盐、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。
2、油锅热时，将虾下锅滑至变色呈丸子状后捞出沥油。
3、把鲜荔枝包皮并去掉里面的核。
4、锅里留少许底油，放入番茄沙司炒出红色后，放入少许清水，此时再放1勺白糖，待糖化后，放入滑过的虾球，等虾肉快熟的时候，放入荔枝，再用适量鸡精提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁
用料：虾滑200g，西红柿1个，娃娃菜100g，小葱2根，盐2勺，黑胡椒粉装调料勺，花生油30毫升
方法/步骤
1/7我由于偷懒买了虾滑来做，做起来更加方便，当然如果选用新鲜的大虾取出虾仁，再剁成肉泥吃起来口感会更棒。
2/7虾滑中加入一勺盐、一勺葱姜料酒、半个蛋清和半勺黑胡椒粉用筷子搅拌均匀。
3/7西红柿从中间切开，去蒂后，半边接成小丁，半边切成薄片。
4/7锅烧热，放入30毫升的花生油，加入西红柿小丁翻炒到出汁水。
5/7锅中倒入一汤碗的清水，加入一勺盐暂时关火，虾丸子用勺子挖出来，再放在掌心团一团，放进入汤中，虾丸全部做好放入汤中再开火烧。
6/7烧开后再小火煮5分钟，虾丸浮起来后先加入西红柿薄片，再加入娃娃菜。
7/7继续大火煮开，再小火煮5分钟，娃娃菜煮软后，再撒上葱花就可以出锅了
红虾是一种口感鲜美、富有营养的海鲜，在热带和亚热带海域广泛分布。下面列出了10种最佳吃法。
1.清蒸：将新鲜的红虾放在蒸锅里蒸熟，简单鲜美，保留了红虾的原汁原味。
2.炖汤：红虾和肉类一起炖煮，或者将其加入海鲜汤或者煲汤中，可以给汤增色不少。
3.烤制：用油、大葱、姜片、盐等调料腌制好红虾，然后将其烤至表面呈金黄色，美味可口。
4.炒制：将红虾快速炒熟，以蒜、姜、辣椒、酱油、盐等作为调味料，炒香后可以取出食用。
5.油爆：将红虾入油锅改成油爆，瞬间加热，保持鲜嫩口感，美味可口。
6.拌面：将红虾煮熟后，去壳切成小块，再和面条拌食，能够给面条增添更多口感层次。
7.凉拌：将红虾去壳后，再和蔬菜一起凉拌，口感清新爽脆，十分适合夏天食用。
8.饺子馅：将虾肉和猪肉一起搅打成馅料，加上葱花、姜末、盐等调料，包成饺子，清淡可口。
9.虾仁饭：将红虾虾仁作为配料，放入米饭中，既增加了口感又增加了营养，口味十分鲜美。
10.冰镇：将煮熟的红虾放入冰水中冰镇，口感更加鲜美，成为了夏季美味小食。
关于红虾丸怎么弄好吃窍门和红虾的10种最佳吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
