很多朋友对于生吃牛肉怎么弄好吃又简单和用各种佐料腌制好的生牛肉，怎么做好吃是煮，还是蒸不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、材料：牛肉250克，葱5棵，姜少量。
2、选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉，这样炒起来比较嫩。
3、把牛肉切成长宽条
（一定要看清纹路，切牛肉一定要竖纹切，如果横纹切会很韧，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。
4、把切成粗条生姜、酱油、油、生粉放到牛肉片里拌后腌十分钟左右。
5、开火烧锅，放油
（一定要热），放牛肉
（不要立即翻炒），
三、四秒后开始翻炒。
6、炒过一分钟左右，把切的葱段倒进去，再翻炒一会，就可以上碟了。
切成一片一片的，用鸡蛋清和生粉，少量的盐，腌制一下，烤着也好吃，刷火锅也好吃，如果水煮的话要买包火锅底料
很高兴回答您的问题，牛肉烩白菜即营养，有健康是非常不错的一道菜。
1，我们先准备一下食材把，生牛肉350克，大白菜350克，青椒，红椒少许，木耳少许，盐，味精，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，白糖。
2，下面我们开始操作，生牛肉切片，生牛肉我们先上浆一下，生牛肉放入碗中，加入盐，加一点水，朝一个方向搅拌上劲，上劲以后加一点玉米淀粉锁住水分，大白菜改刀斜片，青椒，红椒，木耳切块。
3，大白菜焯水，加一点盐入低味，轻轻焯一下即可，把白菜捞出备用。
4，起锅烧油把牛肉片下锅煎一下，加入葱姜蒜爆香，加入高汤，没有高汤加入清水，下入焯水的白菜，开始调味，加入盐6克，鸡精，味精，各3克，胡椒粉，白糖少许提鲜，加入生抽，耗油，大火烧开，不要烧的太久，不然白菜太烂了影响口感，加入青椒，红椒，木耳配色，断生即可，一道美味可口色泽漂亮的生牛肉烩白菜就做好了。
肉块要切得稍大点儿。
牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
