大家好，如果您还对红油猪脑怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红油猪脑怎么弄好吃视频的知识，包括红油脑花的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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猪脑花在老百姓的眼里，算得上是上等食物，其肉质细腻，鲜嫩可口，含有钙、磷、铁比猪肉多，有很高的营养价值。
我今天分享两道非常受人欢迎的硬菜，一道是川菜中的经典——泡椒脑花，其特点是香辣细嫩，开胃下饭，而营养丰富；另一道是南方人比较喜爱的枸杞脑花汤，其特点是汤清肉嫩，入口即化，非常绵软，保留了极高的营养成份。
第一种：泡椒脑花
一、食材介绍
猪脑花1个，泡萝卜1个，泡椒1个，生姜1块，蒜头3粒，火锅料15克。
二、食材处理
1、用牙签挑掉猪脑花上的血丝，尽量去除干净，备用；
2、生姜切丝，蒜头拍碎切末，备用；
3、泡萝卜切丁，泡椒切圈段，备用。
三、烹饪步骤
1、热锅加油，放入姜蒜爆香，放入泡萝卜、泡椒爆炒，
2、加清水100ml，火锅料15克；
3、放入猪脑花，不要翻炒，轻轻拨动，以防粘锅；
4、汤汁收干，即可出锅。
第二种：枸杞脑花汤
一、食材介绍
猪脑花1个，川芎5片，党参1段，枸杞几粒，盐3克。
二、食材处理
1、用牙签挑掉猪脑花上的血丝，尽量去除干净，备用；
2、川芎、党参、枸杞洗净备用。
三、烹饪步骤
1、隔水炖锅加水，调好炖肉汤模式，启动；
2、将猪脑花放入炖锅中，加900ml清水，放入川芎、党参、枸杞，把炖锅放入隔水炖锅中炖40分钟；
3、炖好后加3-5克盐调味即可。
1.脑花洗净温水入锅，同时加入拍裂的姜块、花椒粒煮个15-20分钟煮熟为止，捞出来沥水装盘。
2.锅入油大火烧热转小火，入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油红出香，转大火猛的爆炒一下，将旺油浇到脑花上。
3.再撒上花椒粉、孜然粉即可。
猪脑花蘸什么酱料最好吃？
在东北每年都要杀猪的，最传统的吃猪脑的日子就是2月2，到了2月二妈妈把猪头放在锅里煮，大概得煮一个小时左右吧，出锅了妈妈趁热把猪头肉撕开剩骨头了把猪脑弄出来，猪脑是我的最爱，提前弄点儿蘸料用海鲜酱油放点儿大蒜末香菜末辣椒油，猪脑要趁热吃哟，照你这调好的酱料太美味了，东北人都喜欢吃蒜泥香菜辣椒油的蘸料，地方口味吧，南方人都爱吃麻酱辣椒油的，在各地有不同的吃，所以所以猪脑的蘸料因个人的口味调制就行。
原料:猪脑60克,鸡蛋清25克,姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,大葱6克,八角1克,茴香粉1克,猪油30克方法:
1.
将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分种。
2.
猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料去除
3.
将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊
4.
把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀，猪脑花就做好啦！
文章分享结束，红油猪脑怎么弄好吃视频和红油脑花的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
