各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酱粑粑洋芋丝怎么弄好吃，以及曲靖洋芋粑粑做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
洋芋粑通常会加入一些糯米粉或者是淀粉。
洋芋需要清洗2-3次，避免洋芋表面有泥沙残留，影响口感。洋芋还需要削掉表皮，这样更方便煮熟，口感也会更好。煮的时候需要关注锅里的水，避免水煮干，使得洋芋煮糊了。煮熟的洋芋需要和糯米粉一起揉至均匀，这样更方便炸制，口感也会更加美味。
材料
土豆
(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许
做法
1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根
（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜
（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁
（撖碎）拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
答:曲靖洋芋粑粑首先是选用新鲜的土豆和面粉，把土豆去皮切成丝，和上面粉，再加上适当的食盐，使土豆和面粉均匀粘合在一起后，再用专门的漏勺摊成饼形，然后放入炼熟的植物油中煎炸，要恰到好处的火候和拿捏得当的时间，火候保证粑粑的香脆，时间则决定粑粑的颜色，出锅后的粑粑不仅香脆可口，而且还带着清新的植物香味，由外到内先脆后嫩，极为爽口，可根据自己的口味撒上不同的佐料。
解释:洋芋是曲靖人喜闻乐见的食材，而曲靖洋芋粑粑就是由土豆为原材料的一种当地特色小吃，曲靖洋芋粑粑以它外酥里嫩，清脆可口的特点成为曲靖街头最常见的小吃，主要营养成分是淀粉，不含防腐剂，老少皆宜。
材料：
洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。
做法：
1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。
2、葱切成粒，鸡蛋打散。
3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀，搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。
4、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。
5、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。
关于酱粑粑洋芋丝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
