大家好，今天小编来为大家解答咸菜熬锅肉怎么弄好吃这个问题，猪红咸菜煲做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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准备好洗净的雪菜。切好五花肉
（稍微厚一点、肉皮不去）准备好配料。
锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐
（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
全程约半小时。
【制作主料】：猪血1斤、咸菜150克、猪肥肉50克、青蒜苗
【制作调料】：泡姜1块、胡椒粉3克、鸡精2克、大蒜2瓣、小米辣2个
——制作方法和步骤——
【步骤一】：猪血切成方块，一般厚度1cm左右，大小3-4cm的方块就可以；泡酸菜切成丝；泡生姜切成粒、大蒜拍碎剁成末；小米辣切成圈、青蒜苗切成末备用。同时也把肥肉切成小颗粒。
【步骤二】：锅中放水，加一勺盐，猪血倒入锅中煮2分钟，并把浮沫打掉。
【步骤三】：猪血煮2分钟后捞出来，放冷水中泡凉，再捞出沥干备用。
【步骤四】：取炒锅烧热，放少许油，肥肉粒倒入，爆油出来，但是不要爆得太干，油稍微出一下就可以了，在开小火把泡椒和大蒜末倒入炒出香味，倒入泡酸菜，开大火把酸菜的水汽炒干。
【步骤五】：酸菜的水汽炒干后，倒一碗水，可以稍微多放点，煮的汤非常好喝，放一勺约2克左右的胡椒粉，搅拌一下，烧开小火煮10-15分钟，把酸菜的酸味煮出来。
【步骤六】：酸菜煮10分钟后，把猪血倒里边烧开，开小火慢炖5-6分钟左右。
【步骤七】：猪血基本上入味了，放一勺鸡精，并把青蒜苗和小米辣倒里边，翻动均匀后关火出锅装入汤盆中就OK了！
主料:瘦肉丝250克,蚕豆瓣250克
辅料:冬芽菜
(咸菜)100克
调料:老姜碎适量、葱花适量、鸡精少许、盐、淀粉适量,花椒20余粒，鸡蛋一个
做法：
1.锅内放调合油或猪油烧热，入花椒炝锅，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清汤
（或清水），加入老姜碎，用大火煮。
2.将肉丝用适量盐码味，再用淀粉和鸡蛋清挂芡待用。
3.待豆瓣煮耙
（pa）时，加入适量盐和鸡精调味，入肉丝于汤中，用大火煮到肉刚好熟
(约3分钟)关火起锅,撒上葱花。
4.成菜汤鲜肉嫩,豆瓣粉糯,喝上一碗,其美无比呀。
1、先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。
.2、然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起。
3、将蒜头拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒.3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，最后加入少许味精、盐。
文章分享结束，咸菜熬锅肉怎么弄好吃和猪红咸菜煲做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
