很多朋友对于家乡红薯粉怎么弄好吃和红薯粉怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
搅团用红苕粉的做法
煮家常味45分钟
主料3人份
红苕粉+玉米面
(强化豆粉)300克、西红柿2个、豆腐100克、豇豆100克、黑木耳少许、鸡蛋2个
辅料
姜少许、生抽1勺、蒜适量、精盐少许、胡椒粉少许、食用碱适量
1.红苕粉+玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状
2.锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅
3.大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟
4.准备做搅团卤汁
5.菜都切成小丁
6.炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜
7.成品
8.菜汁酸辣浓度因人而异
搅团成了。
烹饪技巧
做搅团一定要放食用碱，碱是为了增加玉米面和红苕粉的粘度，吃起来口感绵软有弹性。中华美食@抖音短视频
1、首先准备好这道菜的食材，红薯宽粉用了一小把，将红薯宽粉再清水中浸泡一下，直到泡软了就可以了，大约需要20分钟的时间。
?2、然后将配料全部准备好，葱花切好，大蒜切成蒜末，然后将小米椒切成圈，切好之后全部放入碗中，再加入白芝麻和适量的辣椒粉。
?3、全部都放入之后，起锅烧油，大约油温8成热的时候将热油淋入碗中，用热油将香料中的香味激发出来。
?4、然后加入生抽、醋还有蚝油和白糖适量的盐搅拌均匀，做成料汁备用。
?5、将浸泡软的红素粉捞出来，然后放入开水中煮熟，煮熟之后捞出来控干水分备用，然后将准备好的绿豆芽也放入焯水的锅中炒熟，不用时间太长，大约是一分钟就可以了。
?6、调料碗中加面汤，铺上绿豆芽。
?7、再加红薯宽粉拌匀，最后撒上香菜段和葱花就可以了，这道美味的酸辣红薯宽粉就做好了，酸爽开胃，太好吃了。
?
食材：红薯粉条50克，鸡蛋一个，胡萝卜＋青椒＋彩椒适量，葱，盐，蚝油，老抽适量
步骤：
1.红薯粉开水泡发2分钟
2.锅中倒入开水，加入粉条，煮开后取出
3.胡萝卜，青椒，彩椒已经切丝，鸡蛋打散，备用
4.锅中倒入2勺油，热后加入蔬菜煸炒
5.1/4勺盐，加入鸡蛋液
6.倒入红薯粉，加入一勺蚝油，1/3勺老抽，翻遍
7.颜色均匀后放葱段，半分钟后出锅
tips：
①热水泡发红薯粉条酸的比较快
②鸡蛋液在配菜后倒入可以包裹蔬菜，吃层次更丰富，不会或许分散
红薯在家晾上几天，最好那个皮有点软软的，这样红薯多一点糖份，削去皮，削皮的同时，准备一桶水，把削皮了的红薯浸泡在桶里，预防变色
2
大锅里放清水，多一点，
（因为一点多，在农村有这个大锅，所以就用柴火煮了，如果是用煤气，水可以放少一点）
3
把红全部放到锅里，大火烧开，中小火煲上一小时，再焖上30分钟
4
把煮好的红薯用桶装起来
5
用刀子切开一块块的，晾晒在用竹子编制的竹排上面，切小块比较容易干，切大块难干一点，不过晒出来的效果不一样，大块的好吃一点
好了，关于家乡红薯粉怎么弄好吃和红薯粉怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
