大家好，今天小编来为大家解答羊肉牛肉怎么弄好吃这个问题，牛肉、猪肉、羊肉到底哪个最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛肉和羊肉可以通过这三点来区分：肉质纤维、肉筋和味道三个方面，还是非常简单的。
一般来说，牛肉纤维粗，羊肉肉质较细腻；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有膻味，牛肉没有膻味。
牛肉和羊肉都是生活中常见的肉类，营养价值都不错，深受人们的喜爱，这两种肉类在购买时需要注意这几点：
1、羊肉：
新鲜的羊肉有着以下几个特点：纹理细腻、存在白色条纹、颜色粉嫩、纹理是瘦中带肥。
除此之外，这几种羊肉是不能购买的：肉质光滑顺溜的羊肉、颜色为暗红色的羊肉和膻味很重的羊肉。
第一种很可能是处理过的，新鲜的羊肉摸起来是黏糊糊的；第二种和第三种情况是一样的，就是羊肉不新鲜了。
2、牛肉：
新鲜牛肉的颜色富有光泽，呈现出均匀的红色，脂肪多是洁白色或呈现出乳黄色，有着较为湿润的表面，富有弹性。
如果表面发黏、出现异味的牛肉是不建议购买和食用的。
我们那里有一句老话，“羊肉膻气，牛肉顽
（嚼不动之意），想吃猪肉没有钱。”也就是说猪肉最好，有肥有瘦，没有腥膻、怪味，好做、易熟。至于价钱最低只是量最大，物以稀为贵嘛。我还听说过回民中也有人觉得猪肉香，只是宗教信仰不允许。还有人们简称的“肉”专指猪肉。
我是私家美食达人冯姐，很高兴回答您的问题。鸡肉，鱼肉，牛肉，羊肉怎么炖好吃？下面我把这几种肉好吃的做法都与你分享。
第一钟鸡肉的做法
我们把鸡肉洗净，放凉水里边浸泡一个小时，去除里边的腥味，把鸡子拿出剁块这样便于入味。把鸡块用料酒，花椒，八角，香叶，辣椒，盐，老抽，葱姜，腌制二十分钟。
锅里放油烧热，把腌好鸡块下油锅里边快速翻炒，五分钟就可以了，加适量的水，放花椒八角香叶，辣椒，老抽，葱姜，大火烧开，也可跟自己的口味加香菇土豆，香菇土豆炖十分钟就可以了，关小火炖20分钟就可以了，关火。再闷十分钟，美味好吃的鸡块儿炖好了。
第二种，鱼肉的做法
先把鱼洗净，用料酒，盐，葱姜腌制20分钟，
锅里放油烧热。把鱼放锅中，煎制两面金黄捞出。
锅内放油烧热，放葱姜爆香，加适量的水，放煎好的鱼，加醋，盐，白糖，大火烧开，关小火炖十分钟就可以了。
第三种，牛肉的做法
准备食材，牛肉，料酒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱姜，盐。
把牛肉洗净，放准备好的食材腌制20分钟，锅里放水，大火烧开，把牛肉和准备好的食材放锅里，大火烧开，关小火炖40分钟，关火在锅锅里边闷20分钟捞出。这样做出的牛肉更软烂，口感更好。
第四种，羊肉的做法
羊肉的做法，准备食材，羊肉，花椒，八角，辣椒，盐，老抽，料酒，白萝卜。
把羊肉洗净切块，锅里放水烧开，放准备好的食材，和羊肉一起大火烧开，关小火，炖30分钟，关火闷20分钟捞出，美味好吃的羊肉就炖好了。白萝卜有很好的去羊膻味的作用。
我们这有个方言《亲不过的姑舅，香不过的猪肉》，猪肉最好，但要尊重民族，
（回民不吃猪肉），其次是羊肉，全国各地不吃羊的民族基本没有，牛肉做不好可是不好吃，最后是狗肉，这个很有争议，本来是一道美味，可有很多爱狗人士努力阻拦，狗肉有很高的药用功效，有胃病的人，寒症，有奇效，不能说了爱狗人士杀来了……
关于本次羊肉牛肉怎么弄好吃和牛肉、猪肉、羊肉到底哪个最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
