大家好，关于肥肠里面油怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肥肠里面的油怎么利用的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.
将猪大肠用盐或明矾擦洗干净,除去粘液污物;
2.
将大肠光滑面翻在外面,先用开水焯过,再洗干净;
3.
然后用清水煮至软烂,捞出,控去水分;
4.
炒锅用旺火烧热,下油少许,放姜葱爆香,溅料酒,放沸水、盐、香料
(用布包裹),滚1小时,下猪大肠卤入味,捞出控去水分;
5.
把饴糖
(麦芽糖)用开水溶解,加醋
(浙醋)调匀,涂在猪肠上,挂起晾干水分;
6.炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
7.中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；
8.烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
猪大肠上面的油是可以熬油的
方法：猪肠油切丁备用，然后锅里放水放大料瓣，放入猪肠油丁开始炼油，要开大火，将里面的水分熬干，然后改成小火，将油脂慢慢炼出来，等炼到油渣焦黄，但是记住不能焦糊就可以了，然后捞出油渣，撒盐即可。
锅中加温水，酱油，葱姜，肥肠。盐，豆腐小块，大火煮十分钟后，蒜末盛出，放味精，香菜，
对于不喜欢肥肠味道的人来说，可以去除这层脂肪而不影响味道，还可以减少脂肪的摄入因此更健康。我们购买的脂肪肠中的油通常经过基本加工和处理，并且对人体没有有害物质，因此无法去除。那些喜欢肥肠油脂感的人可以选择保留此脂肪层，并仅除去其上的杂质，有脂肪的肥肠会更好吃。
肥肠上面的油被称为水油，可以用来熬油。一般加工后作为工业用油做糕点等；可以用来制作肥皂等。
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