今天给各位分享肉糕的鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对鱼糕肉糕怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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把鱼取出鱼出烘肉捣鼓细，肉也捣细，加少量生粉或苕粉放在盒里加水，捣成浆糊状，最后用蒸茏蒸熟就成了鱼糕肉糕。
肉糕是湖北那边的一种特色美食，是用红薯粉加上鱼肉末或者猪肉末制作而成的，至于肉糕配什么菜好吃，可以在上面加入木耳或者一些青菜都可以放到锅里面蒸出来，也挺好吃的，做法非常的简单，而且看着还挺有食欲的，挺受欢迎的，一道美食。
主料
黄陂肉糕220克、黄陂鱼丸323克、黄陂肉丸240克
辅料
油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克
步骤1
准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。
步骤2
黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。
步骤3
胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。
步骤4
黄花菜系个结备用。
步骤5
淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。
步骤6
倒中油热，爆香葱粒。
步骤7
倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。
步骤8
倒入黄花菜，炒匀。
步骤9
倒入黄陂三鲜，簸匀。
步骤10
加入一碗高汤，簸匀；煮3分钟。
步骤11
加入盐，簸匀。
步骤12
加入胡椒粉，簸匀。
步骤13
淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。
步骤14
加入葱花，簸匀。
步骤15
转入锅仔煮开，带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜
1、用料：五花肉二斤、鱼肉一斤、鸡蛋三个、莴苣二两、胡萝卜二两。
2、在菜市场买的搅好的肉馅和鱼馅，并且里面加了一俩生姜，买回后打两个鸡蛋里面，鸡蛋要充分打搅起泡，分别加入精盐，鸡精，胡椒，稍微加一点水，充分搅拌，顺一个方向搅拌喔，搅拌到肉上劲有弹性后就好了，准备一个小蒸笼，下面垫上蒸纸。
3、把肉馅倒入不蒸笼内，抺平，放入蒸锅内大火蒸三十分钟，蒸好后再打一个鸡蛋，只取蛋黄，不要蛋白，搅打筠匀后涂在肉糕上面，再蒸五分钟。
4、肉糕切成大块，周边配上鱼元子，把莴苣，胡萝卜切成丝，把鱼元子和肉糕上锅再蒸五分钟，热锅加入食用油，倒小葱段和姜丝爆香，后倒入莴苣和胡萝卜丝翻炒，加小半碗水煮开后加入鲍鱼汁，最后加水淀粉勾芡，起汁后关火，筠匀地淋在肉糕上。
关于肉糕的鱼怎么弄好吃，鱼糕肉糕怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
