大家好，关于蛤蜊肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛤蜊肉有什么好的做法和吃法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
材料
蛤肉200克、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油各适量
做法
①蛤肉洗净，加1勺料酒腌制五分钟。
②韭苔洗净切段。
③锅热油，爆香葱姜蒜。
④倒入蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油，炒制。
⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入蛤肉汁，翻炒均匀。
⑨倒入蛤肉，炒匀即可。
用料：
茼蒿500g?
蛤蜊500g?
葱适量?
蒜适量?
花生油适量?
盐适量?
做法：
1/4先将蛤蜊带皮洗干净，直接放入锅中，小火煮制全部开口，锅中什么也不用放。
2/4把蛤蜊肉全部拨出来，煮出的汤留好，备用。
3/4茼蒿洗净，切2cm的小段，葱蒜也切好。
4/4锅内放油，大火烧热，放葱蒜爆锅，出香味后倒入茼蒿翻炒，菜变深绿色后，倒入蛤蜊肉和鲜汤，焖半分钟，加少许盐出锅即可
蛤蜊肉做的好吃，首先是材料新鲜，再有就是清洗干净。蛤蜊的沙子比较多，如果没洗干净，肯定不好吃咯。
烹饪的时候不要加味精、鸡精，以免影响它本身的鲜味。当然也不要放太多盐，因为同样会影响鲜味。
蛤蜊是很鲜的食物，要想吃原味可以做蛤蜊丝瓜汤，做出来不用放味精。蛤蜊本身味道鲜美。
还可以辣炒蛤蜊，做的时候先放水里加点盐，几滴香油让它吐掉泥沙，冷水下锅，蛤蜊微微张开口，到出来，洗净泥沙，快速翻炒出锅，
文章到此结束，如果本次分享的蛤蜊肉怎么弄好吃和蛤蜊肉有什么好的做法和吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
