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煮咸猪头需要放姜，八角，丁香，草果，香叶，茴香，桂皮，花椒白芷，良姜，红辣椒，使用这些佐料制做出来的咸猪头肉口感醇香味道鲜美。
苏州最好吃咸猪头排行榜：1、穹窿苏膳精品农家乐，咸猪头是该店最受欢迎的食物之一，除了咸猪头，该店茨菰三鲜,酱椒太湖白丝鱼,酱椒太湖鱼头,椒盐旁比鱼也深受广大顾客欢迎
2、乡里乡亲酒家，咸猪头
(158元)是该店最受欢迎的食物之一，除了咸猪头，该店白水鱼,白鱼,鸡汤,鸡头米小炒也深受广大顾客欢迎
3、欧阳小厨，咸猪头是该店最受欢迎的食物之一，除了咸猪头，该店家常豆腐,农家小炒肉,水晶肴肉,干锅包菜也深受广大顾客欢迎；
咸猪脸，用清水浸泡半天，放入冷水焯3分钟，捞出，去杂质漂净，再放入汤锅，加8分滿水，放入葱姜，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火煮50分钟，捞出凉晾，去骨头，切片即可上桌。
1.猪头肉是一道美味，很多人都爱吃。而猪头肉一般都是花时间清洗调味加大料卤煮，其次就是腌制了。特别是冬天，北方人比较喜欢腌制猪头。
2.虽然是腌制，也不能添加过多的盐分，太咸也会影响猪头肉的口感。
3.正常来说，腌制的口感正好的话，最好是蒸着吃；如果偏咸，那还是煮着吃为妙，最好增加一些去腻的豆制品，因为盐分太高，煮可以减少盐味，也有利于健康。
咸猪头肉虽然好吃，可是也要适量，毕竟身体健康很重要。
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