大家好，如果您还对泡的豆子怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡的豆子怎么弄好吃窍门的知识，包括泡完的黄豆怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
做法一主料：黄豆500克调料：食盐适量，植物油适量做法：1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。
2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用，是油炸黄豆怎么做好吃这个问题的推荐答案。做法二材料：黄豆200克，豆油适量，食盐少量做法：1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。泡黄豆与海带一起炒或做汤、泡黄豆和胡萝卜丁、土豆丁、肉丁、红辣椒一起炒
(天津俗称辣豆)。泡黄豆和冬菜
(天津特产大白菜、大蒜一同切碎腌渍而成)肉丁、豆腐干丁共炒
可以做油酥黄豆。
用料
鸡脚一斤半
黄豆一小碗
干辣椒两大只
葱姜蒜少许
辣油两勺
生姜少许
1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜。
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油。
3、将锅中放油烧到4~5成热
（油中会有密集的泡泡），放入豆子。
4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火。
5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子。
炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆。
6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。
扩展资料：
黄豆的营养
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆粕是大豆用低温
（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子不会被破坏。
大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
以前只知道干黄豆是用来炖着吃，有一次，我婆婆把泡好的黄豆粒奶奶炒的挺好吃的。
我问了婆婆怎么做的？婆婆就把方法告诉了我。之后我自己也尝试了去把买来的干黄豆用清水泡好之后洗干净沥干水等着备用。接下来先把瘦肉切成肉丁，再把咸菜切碎，再切点生姜大蒜干辣椒壳备用，我们先把锅中烧油，等油烧热之后，改成小火把切好的生姜大蒜干辣椒壳倒入锅中，翻炒一下再把瘦肉丁倒入锅中翻炒接下来再把黄豆粒下锅翻炒一会儿，然后再放咸菜一起翻炒一会儿下面可以放一丁点盐记住，盐不能放太多，因为这里里面配了咸菜的哦，如果不喜欢吃瘦肉的也可以不用放的，口味随自己调，不喜欢吃辣的就可以不用放辣椒壳。
我婆婆就是这样炒泡好的黄豆粒的。超好吃哦。
关于泡的豆子怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
