大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子饼怎么弄好吃简单窍门，蒜香茄子饼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。
2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。
3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。
4、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。
5、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。
6、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。
以下方法仅供参考：
做法步骤：将茄子洗净去皮切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。在另一个锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，将茄子块裹上面糊，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份备用。在锅中留少量底油，加入葱花爆香，然后倒入之前炸好的茄子饼，快速翻炒均匀即可出锅。这样一道美味的油炸茄子饼就做好了！可以根据个人口味加入一些调料来提升口感。
食材主料：
茄子，鸡蛋，油适量。盐适量，面粉适量，葱适量，蒜适量，味极鲜适量。
步骤:
1.茄子一个。
2.切丝用盐水洗去黄水。
3.葱切碎。
4.加鸡蛋、面粉葱花、盐少许拌匀。
5.电饼铛加油烧热，把茄子糊全倒进电饼铛，盖盖子烙。
6.烙微黄变干，在上面倒少许油沫匀继续烙。
7.烙好后用竹铲划出口，分别盛出，蒜拍碎、剁细，洒在茄饼上淋上味极鲜。
1、豆角去筋络，切段，再洗净 2、茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分 3、红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用 4、炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油 5、然后再放入茄子炸软后捞出控油 6、锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味 7、倒入豆角翻炒 8、再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
