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有两个方法可以补救,一个方法是在加入干糯米粉下手揉搓,知道不粘手就可以了,另一个方法是加入食用油下手揉搓也可以。
直接用热水再烫一半的糯米掺一起就可以。用温一点的水和出的面稠而软。凉水面会散,不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了。
可以做南瓜饼,也可以做汤圆,做雪媚娘,做大福,建议刚开始不要做那么难的,可以买点红薯或者南瓜,不管是切成小块蒸熟,还是煮熟,糯米面拿开水烫一下,把熟的南瓜或红薯加到里面,想吃糖放点糖,活成面团,拍成薄饼,煎一下。
还可以炒一些芝麻,磨成面和熟的糯米粉混合做成芝麻糊,吃的时候只需要开水冲泡,我个人认为煮一下更好吃。
可以做汤圆。
各个地方有不同的蒸法,我们这边是这样蒸的,先把准备好的糯米面一分为二,一半用开水烫,一半用凉水和面,在准备点大枣,然后把大枣均匀的放入糯米面里面做成窝头的形状上锅蒸,开锅上汽以后十五分钟左右好吃甜糯的黏饼子就蒸好了。
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