大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于拌土豆的调料怎么弄好吃，凉拌土豆片调料汁这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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你好，炸土豆片需要的调料不用太多。
盐、孜然粉出来孜然味。
椒盐、辣椒粉出来椒盐味，几种料自己搭配一下，味道就有多种。
马三土豆片，原名：兰州风味麻辣土豆片，又名：通渭路土豆片。
兰州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片。n年前还只是在附近上学的童鞋放学必须光顾的地方，短短几年名声在外，不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，来20个土豆20个豆皮，外加一瓶胡萝卜素的标配。
在外地的朋友就没法想吃就吃了，所以小编在这里奉上马三土豆片的酱的做法，以及全部做法。
马三土豆片用料辣椒面——适量
花椒粉——适量
孜然粉——适量
盐——适量
糖——少量
白芝麻——少量
小茴香——适量
桂皮——适量
八角——适量
花椒粒——适量
具体做法步骤步骤1
调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许放在大一点的碗里。
步骤2
开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。
（这才是真八角~）
（下面的是假八角，大家一定要分清楚~）
步骤3
锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。
步骤4
锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。
步骤5
土豆去皮，用擦子切片。
步骤6
锅中倒入水，水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。
步骤7
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮过土豆片的汤，记住，一定是土豆片的汤，均匀的拌好，ok！
小贴士
如果喜欢吃豆皮，在超市里买点油豆皮，切成正方形，锅里煮一下，放入料中一样美味！
土豆是我们餐桌上比较常见的一种蔬菜，，不仅好吃还营养丰富，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。
土豆中还含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物。土豆丝我们平时大多都是炒着吃的，随着现在天气慢慢变热，我们可以把土豆丝凉拌着吃，这样做的土豆丝，清脆爽口又开胃下饭，下面把凉拌土豆丝的做法分享给大家。
食材准备：土豆、胡萝卜、香菜、干辣椒、蒜；
1、土豆去皮洗净切丝
（刀工不好的话可以用工具檫丝）、然后洗去淀粉沥干水分备用；
2、胡萝卜去皮洗净檫丝备用；
3、锅里水烧开放入土豆丝跟胡萝卜丝焯水1分钟左右；
4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；
5、蒜捣成蒜蓉、干辣椒切丝、香菜洗净切段备用；
6、把蒜蓉跟干辣椒丝放在土豆丝上；
7、热锅烧油至9成热，将热油泼在干辣椒丝跟蒜蓉上，然后把香菜放在土豆丝上；
8、碗里放入适量盐、生抽、醋、香油、蚝油，加少许温水搅匀，将调制好的料汁浇在土豆丝上；
9、搅拌均匀盛出装盘即可；
10、凉拌土豆丝就做好了，清脆爽口特别好吃，天热土豆丝就该这样吃，比炒的好吃多了；
11、喜欢这道凉拌土豆丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
调料
土豆
(2个)
红青椒
(半个)
大葱白适量
盐适量
味精适量
麻椒5个
陈醋适量
大蒜适量
香油适量
豆油适量
步骤一:首先土豆洗净去皮，放入清水中浸泡。然后开始切土豆丝。先用刀紧着一面切出一个平面来，然后再把土豆平放过来继续切片。这样切的目的土豆不会在案板上滑动，也不会因为滑动而伤到手。
步骤二:切成片后，把土豆片平铺在案板上，切成细丝。
步骤三:土豆切成丝放入清水中浸泡，浸泡的作用是去掉土豆淀粉，这样做出来菜吃起来比较爽脆。
步骤四:锅中烧水，把浸泡好的土豆丝中的清水倒掉。锅中的水完全烧开下入土豆丝汆烫，提前在旁边准备一盆冷水准备过凉，汆烫的时候火候要大一点儿，尽量缩短土豆丝在锅里的时间，在水再次沸腾，快速把土豆丝捞入旁边的凉水中快速完全过凉。过晾后把土豆丝捞入一个干净的盆中备用。
步骤五:大葱切成丝放入盆中；红青椒切成丝放入盆中，大蒜剁成末也放入盆中备用。
步骤六:锅中烧油，放入麻椒、干红辣椒，用小火慢熬，熬出香味，干辣椒也呈金黄色，提锅快速把烧好的油汁浇在蒜末上
步骤七:碗中调料汁:盐、味精、陈
（白）醋、香油，然后搅拌均匀，倒入土豆丝中，用勺子再次搅拌均匀，即可装盘食用。
步骤八:一盘清清脆脆的凉拌土豆丝出锅了。
文章到此结束，如果本次分享的拌土豆的调料怎么弄好吃和凉拌土豆片调料汁的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
