本篇文章给大家谈谈虾柳怎么弄好吃，以及垂柳虾的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料
茶树菇适量，垂柳虾适量
辅料
芹菜适量胡萝卜适量尖椒适量蘑菇精少许孜然少许花椒粉少许食盐适量
步骤
1.茶树菇切除根蒂，洗干净切成4公分的段待用
2.孟德素虾柳，从中间一切二待用
3.芹菜洗干净，切段待用
4.胡萝卜洗干净，切细条待用
5.生姜洗干净刮去皮，切成丝待用
6青红尖椒洗干净，切圆圈段待用
7.起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至4成左右，将垂柳虾放入炸，微炸捞出。待油温升至6成左右，将茶树菇放入炸，
(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油备用
8.另起锅，锅内少许油,煸香姜丝倒入胡萝卜、芹菜、青红尖椒圈干煸,煸出香味调味盐、蘑菇精。
9.然后放入垂柳虾、茶树菇撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,炒匀出锅装入盘中即可
1这道菜是将虾肉和柳叶鱼片混合制成的一道热菜2原料需要准备虾仁、柳叶鱼片、蛋清、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、姜蒜泥、味精、鸡精、清高汤、湿淀粉等，制作过程需要将虾肉和柳叶鱼片分别处理、混合后下锅炒制，并添加各种调料烹饪出来3烹饪技巧是将虾仁先腌制一下，柳叶鱼片要略柔，然后炭火烹调，口感更佳。如果想要更多变化，可以尝试添加青椒、红椒等其他食材进行搭配。
牛的里脊肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。
制作材料
牛肉500克五香粉30克白糖20克菜油50克辣椒面5克精盐10克味精1克熟芝麻20克花椒面15克江米酒70克
烹制方法
1.牛肉顺着纹路片成5毫米厚的大片。盐上炒锅，炒干水分晾凉待用。
2.将炒干的盐搓在牛肉片上，平放在竹筛上，晾干血水。
3.把晾好的牛肉，铺在铁篦子上，用碳火烘烤，约烤90分钟。
4.把烤好的牛肉，放在沸水旺火的展内，蒸两小时，取出晾凉后，撕成
2毫米见方的细丝。
5.炒锅置火上，注入花生油烧沸，把牛肉丝炸透滗去油，加入江米酒、
辣椒面、花椒面、味精、白糖、五香粉翻炒均匀，出锅前撒上熟芝麻即可。
虾柳的热量:230大卡/100克。虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中还有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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