大家好，今天来为大家分享蟹子黄怎么弄好吃视频的一些知识点，和现在头条赶海视频还有几个是真实的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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蟹黄酱味道鲜美，营养价值丰富。我经常会自己剥螃蟹熬制蟹黄酱，做好的蟹黄酱有多种吃法，既可以直接食用，用来拌饭、拌面等，也可以作为炒菜配料用，还可以与肉糜或蔬菜调成馅心，用来制作蟹黄汤包、蟹黄烧麦等面点。我平时用蟹黄酱做的最多的就是蟹黄豆腐、蟹黄蒸蛋和蟹黄羹这几道菜，这几道菜不仅美味可口，而且简单易做。蟹黄豆腐的做法:将内脂豆腐切成小块，锅中水烧开，加入少许盐，把切好的豆腐块，轻轻倒入漏勺里，放入开水锅中焯一下水，去除豆腥味，沥干水分备用；生姜切末、小葱切葱花备用；热锅凉油，油热后，下入姜末爆香；加入适量的蟹黄酱煸炒；倒入适量的高汤煮开，放入豆腐块，中小火焖煮片刻；加入少许水淀粉勾芡，待汤汁稍微浓稠关火，撒上葱花即可。因为蟹黄酱本身就比较咸、比较鲜，所以在烹饪过程中就不需要再放盐和鸡精了。蟹黄蒸蛋的做法:将鸡蛋打入碗里，加入少许盐打散，加入适量的蟹黄酱和凉开水轻轻搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸十五分钟左右即可。蟹黄羹的做法:将香菇、芋头、荸荠、火腿等食材切碎和蟹黄酱混合在一起备用；生姜切末，小葱切葱花备用；热锅凉油，油热后，下入姜末爆香，放入切碎的食材翻炒片刻，倒入适量的高汤或水，大火烧开转小火炖熟，加入少许盐调味，加入水淀粉勾芡，洒上葱花、淋上少许香油即可。蟹黄羹里的食材可以根据个人的喜好随意搭配。
看古人如何优雅吃蟹，吃货和诗人可兼得
"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"
看古人如何优雅吃蟹，吃货和诗人可兼得
金秋时节，坐在亭中，山坡下两棵桂花开得正好，河里的水也碧清，看着眼也清亮，秋水澄净如洗，倒影的牌匾隐约现着“藕香榭”三字。方知，这藕香榭盖在池中，两旁题字“芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥”，四面有窗，左右有曲廊可通，亦是跨水接岸，后面又有曲折竹桥暗接。
亭榭中，只见栏杆外另放着两张竹案，一个上面设着杯箸酒具，一个上头设着茶筅茶盂各色茶具，那边有两三个丫头煽风炉煮茶，这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒，好一派热闹景象。端上一笼“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的秋蟹，正合眼前的乐事。
相信熟悉红楼梦的朋友们肯定闪现了《红楼梦》第三十八回"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"的情境。自古文人爱吃也谈吃，且颇为讲究，今天就以螃蟹为媒，串起文人雅士的吃法、写法和玩法。以前总以为螃蟹是难登大雅之堂，却不想当我读到张岱《陶庵梦忆》中的蟹会篇。
“食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。”
方觉螃蟹也可以这般美味，想起来都留着口水。难怪李白，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”寥寥数句，诗仙神态跃然纸上，真是诗酒趁年华，对酒当歌，来盘蟹如何。
东坡对蟹亦是情有独钟，他曾说“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”，以诗换蟹，一饱口福，还有这句“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感慨可见其对螃蟹的痴迷。杨万里的《糟蟹》“酥片满螯凝作玉，金穰熔腹未成沙”更是让我想抓起一只尝尝鲜。
还有陆游“传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”动手擘开肥蟹时，馋得口水直淌，持螯把酒之际，昏花的老眼也亮了起来。听起来吃螃蟹能延年益寿，强身健体。
那么螃蟹该怎么吃，且来看看。它如写诗一般雅且美。
袁枚《随园食单》提到，“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸之味虽全，而失之太淡。”
简单来说，就是蒸着吃，还得自己剥了吃。为啥呢？红楼梦里写得格外清晰。预知后事，且听下回分解，下期以红楼为引，解锁吃蟹的方法。
最后引用晋代毕茂世的话：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒船中，便足了一生。”
当次时节，世间美事唯美酒、美人、美蟹不可辜负啊
原料
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螃蟹
(适量
盐少许
黄酒少许
姜末少许
酱油少许
白糖少许
味精少许
麻油少许
香醋少许
面包备用
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净
（可将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上
（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美。
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
4.美味又好吃的面包蟹蟹黄做好吃完成开吃了。
我是住在海zhidao边的，赶过海，但是没有视频赶海人的运气，偶尔能捡到八带，大海螺，海胆等，但是成堆的捡，还是很困难的。最能赶海最能捡到的是海蛎子，你可以从礁石上直接专连海蛎子壳用铲子撬起来，这个很快，一会儿就能撬一小筐，你也可以用专用工具将海蛎子上壳撬开，再用专用工具将海蛎子肉挖走，这个要费很长时间，但是为了美味也是拼了，能费一上午，撬够一小钵，回家老妈会做个海蛎子打卤面，那是累的够呛，也没觉得有多好吃，可能就是为了赶海凑热闹一大群人说属说笑笑，忽略了紫外线…
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