很多朋友对于白菜包子怎么弄好吃和白菜馅包子怎样做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料面粉500g，大白菜1000g，
辅料油适量，盐适量，鸡蛋3个，葱花适量，花椒粉适量，酵母2勺，
步骤1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
2.鸡蛋打散。
白菜粉条素馅包子
【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉
【具体做法】
1，先和面，220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。
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2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。
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3，加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽
（黄豆酱、老抽、生抽的比例2：1：2）少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。
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4，白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。
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5，经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。
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6，和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。
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7，将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。
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8，接下来开始包包子。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以，发过了会有酸味，需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。
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9，将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子即可。
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10，蒸锅里加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
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这样做的白菜包子，虽然是纯素馅的，但是味道却非常赞。酱香浓郁，柔软鲜香
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先把白菜切碎，撒上盐，把白菜里的水萨出挤干，在洗去盐分，在伴进肉馅里加上调味料，搅拌均匀即可
一，将洗净晒干的白菜切碎，放在大盆里加适量盐拌均，10分钟后翻拌并用双手揉团捏掉水分备用，A，去掉白菜味，B，去掉白菜叶汁，C，加盐的白菜捏干后保持了生脆。
二，先将肉馅加菜油拌开，后加调味料<葱姜蒜、鸡精、十三香、盐、耗油等>，再拌均匀，A，肉馅用菜油既封了肉中的水分，又使肉易搅拌，B，增加了馅香。
三，最后将捏干的白菜放入，反复搅拌均匀，并在包饺子前放冷藏室10分，使馅料更柔贴。
OK，关于白菜包子怎么弄好吃和白菜馅包子怎样做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
