大家好，今天来为大家解答老式拌饭怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括老式拌饭酱汁怎么调也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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朝鲜拌饭的配料和做法原料：大米、牛肉、胡朝鲜拌饭原料
(14张)萝卜、绿豆芽、蕨菜鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝、豆油、白糖、香油、辣椒酱。朝鲜拌饭原料制作方法1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱；2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来；朝鲜拌饭制作方法3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。然后用调料酱拌匀；4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎；5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。
辣椒拌葱姜
食材：
6汤匙姜蓉、1大汤匙切碎的大蒜、3根葱、4个新鲜的红辣椒、半杯食用油、半茶匙酱油、1茶匙绍兴黄酒、1茶匙食盐、1/8茶匙糖。
做法：
炒锅中倒入油用中火加热，倒入姜蓉翻炒15分钟，直到变成金黄色；
拌入大蒜，翻炒5-10分钟之后撒上葱花；
倒入切碎的辣椒；
辣椒炒熟后，添加酱油、黄酒、糖和食盐调味，搅拌一下即可出锅食用。
做法：
1、先把酸把菜取出，直接剁碎。因在腌制的时候就已经洗净，晒干的，密封很干净。
2、起锅，放少许的植物油，润一下锅，把酸把菜放锅里，稍微炒一下。
3、把刀头肉洗净，放入锅里加入冷水，加一点料酒，几片姜开火煮，煮到没有血水，捞出。
4、起锅放入适量的植物油，把刀头肉皮放入锅里，炸到肉的边角有点焦，然后出锅，把边角焦的地方切掉。最后切成很大很宽的肉片。
5、把肉片放入盆里，加上一点酱油拌匀，再把肉片摆在一个很大的蒸碗里，皮向下，上面放上刚刚超过的干酸把菜碎。
6、放入蒸锅，蒸上40分钟。时间越久越香越入味，因为酸把菜带有盐味，下肉上菜，在蒸的过程中蒸汽水能把盐味带到肉上，而且提前上过一些酱油。
7、出锅之后，反转过来，有的人会把碗底的汁倒出来，其实留在盆里，最后用来拌饭更好吃。
用料
生抽50g
鸡精10g
糖10g
盐5g
水100g
油50g
红葱50g
蒜50g
做法：
炒锅中倒入油用中火加热，倒入姜蓉翻炒15分钟，直到变成金黄色；
拌入大蒜，翻炒5-10分钟之后撒上葱花；
倒入切碎的辣椒；
辣椒炒熟后，添加酱油、黄酒、糖和食盐调味，搅拌一下即可出锅食用。
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