其实烙韭菜肉合子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭菜馅盒子怎么烙好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享烙韭菜肉合子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1.先和面吧，我用的大约七两的韭菜，配上四两的干面。和成面团后饧面的时候，就可以去做馅了。
2.馅做起来超级简单，鸡蛋炒碎备用，韭菜切小段，越小越好，之后放些盐拌匀，我没放鸡精，倒了一点花生油，这样会香些。
3.都准备好之后就可以包了。先把面团均匀分成几个剂子，直径大约四五厘米吧。之后擀成面片，薄些没有关系。擀好之后把馅铺在面片的一半，然后用另一半叠过来，把边压实就可以了。
4.待油热后，先煎一面，盖上盖子焖一会，待皮焦黄后煎另一面，之后就可以出锅了。
食材清单
面粉适量、韭菜500g、鸡蛋5个、虾皮子适量、花生油适量、盐适量、牛肉粉少许
烹饪步骤
步骤1/6
和面，用温水。量自己把握，和好放在袋子里醒一醒，放半个小时以上。
步骤2/6
趁着醒面的时间，可以调馅，韭菜适量，鸡蛋炒熟，放点虾皮子，倒油，放盐适量，最后放点牛肉粉
(可放可不放，也可以放十三香），搅拌均匀。
步骤3/6
将面取出，和完开始弄皮。
步骤4/6
皮擀好了。皮不要太大，要不包出来不好看。
步骤5/6
皮里放馅，两边合起，用手压扁
(轻点），边我是用叉子摁的，因为不会弄边，也可不弄，捏实防露馅。
最后一步
最后放在烤箱烤也可以，我是用平底锅烙的，也很好吃。
1、取300克面粉放入大碗内。
2、加3克盐和155克冷水，搅拌均匀，成小面絮状。
3、放面板上，揉搓成光滑的面团，盖好饧发三十分钟以上。
4、鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，炒碎。
5、炒好的鸡蛋晾凉后，再切碎。
6、韭菜摘好洗净，控干水分。切碎。
7、鸡蛋碎和韭菜倒入大碗内，加适量香油和少量盐，搅拌均匀备用。
8、案板上撒适量干面粉，将面团揉搓成长条。
9、分成大小一样的面剂子。我做的比较大，分成七个面团，每个约65克。
10、摁平，擀成圆面皮，馅料放在面皮的一侧，面皮对折后将边压实，捏出花边。
11、做好的菜盒子。其实不捏花边也可以，一样好吃。
12、剩余的按此步骤依次包好。
13、关闭上盘，只用电饼铛的下盘就可以，预热好电饼铛，将菜盒子放入。
14、一面成型后慢慢翻面，继续烙另一面，两面都烙熟即可出锅。
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法：
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.高压锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
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