大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉饭怎么弄好吃的问题，以及和冷饭怎么做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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用冷饭做蛋炒饭。好吃又简单！材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、青菜两棵、盐适量。
步骤：鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗;热锅
(将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了)，倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用;将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入;青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺在青菜上;将鸡蛋倒入锅中，翻炒;最后快要出锅时，往锅边淋入少许料酒增香，最后放少许鸡精，再翻炒几下。出锅。
冷饭翻炒是一种比较好的方法，下面介绍一下具体做法：
所需食材：
1.剩饭，适量
2.鸡蛋，2个
3.火腿肠，适量
4.胡萝卜，适量
5.青豆，适量
6.盐、胡椒粉、酱油、葱姜蒜、油适量
做法：
1.火腿肠、胡萝卜切小块，青豆洗净备用；
2.鸡蛋打散；
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香；
4.倒入青豆、火腿肠、胡萝卜翻炒几分钟；
5.加入剩饭煸炒至松散；
6.在饭中倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
7.加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，继续翻炒均匀即可。
注意事项：
1.火候不宜过大，过大的火候容易使剩饭变硬；
2.翻炒的时间过长可能会导致饭干，可适量加点水；
3.调味时可根据口味自己进行调整，避免过咸过咸。
祝您烹饪愉快！
冷饭最好的方式是做蛋炒饭才好吃！国内很多的地区都会把冷饭或者叫隔夜饭用于做蛋炒饭，这个蛋炒饭制作的方式是先加适量的油，油温60一70度时放入冷饭进行翻炒，同时准备两个鸡蛋，把它搅均匀了备用，搅鸡蛋时，可以适量的放入盐和鸡精！
冷饭翻炒至5、6分钟时，就可以放入搅好的蛋糊这个在翻炒2、3分钟就可以可以了，当然如果能够在炒饭时加入一些胡萝卜碎块，或者是小葱等辅料的话味道更好！
做法步骤：
1，准备食材：鸡蛋打散，倒入冷米饭，搅拌均匀，倒入食用油，加入米饭。
2，准备辅料：倒入生抽，翻炒均匀，倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。
3翻炒均匀：加盐、鸡粉，翻炒均匀出锅即可。?
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