这篇文章给大家聊聊关于羊杂萝卜炖汤怎么弄好吃，以及萝卜炖羊杂的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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主食材：羊杂300克，白萝卜100克，胡萝卜100克
辅料：豆瓣酱1勺，洋葱半个，小米椒10个，干辣椒6个，花椒2克，大蒜5瓣，生姜1块，辣椒酱1勺
步骤：
1、白萝卜切条；
2、胡萝卜切条；
3、芹菜洗净切段；
4、洋葱半个切丝；
5、小米椒切粒；
6、姜1块切片；
7、蒜切片；
8、干辣椒剪成段状备用；
9、锅中放入适量清水烧开；
10、放入胡萝卜，白萝卜，焯水1分钟，捞出沥干；
11、放入羊杂，姜片，煮3分钟，捞出待用；
12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
13、放入姜蒜片，花椒，干辣椒炒香；
14、放入豆瓣酱1勺，糍粑辣椒酱1勺，炒出红油；
15、放入切好的小米椒炒匀；
16、放入羊杂，胡萝卜白萝卜，洋葱丝，芹菜段炒匀；
17、加入料酒1勺，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，胡椒粉1克，翻炒均匀；
18、砂锅中倒入炒好的羊杂，小火煨煮；
19、收汁后撒上葱花，香菜即可。
白萝卜1条，羊杂1斤，萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)将萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)羊杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、羊杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用
材料：羊杂800克，酸萝卜1个，姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒。
1.将羊杂清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2.用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3.泡羊杂期间准备其它的食材，先把酸萝卜切掉2大片
(焯羊杂时用来去膻味)，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4.准备焯羊杂：锅里加凉水，放入泡好的羊杂，把两片酸萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。
(花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味)。
5.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。
6.羊杂焯好后盛出来。
(锅里的两片酸萝卜扔掉不要了)
7.接下来炖羊杂：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊杂要炖大约2个小时左右。
(水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）。
8.羊杂大约炖到1.5个小时，把酸萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊杂都熟透。
9.出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味即可。
原料：熟羊杂、萝卜、盐、胡椒粉、鸡精、姜末、蒜蓉、葱花、香菜各适量。
做法步骤：
第1步、炒锅放羊油烧热，放适量辣椒面，炸出出红油。
第2步、盛出羊肉汤，
第3步、将羊肉汤加入锅中，大火烧开。
第4步、放入羊杂。
第5步、调入适量的盐。
第6步、放入焯过水的白萝卜。
第7步、放入姜末、蒜蓉、胡椒粉和鸡精。
第8步、放入葱花和香菜。
关于羊杂萝卜炖汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
